Estofado de ternera y verduras en olla exprés rápida (vídeoreceta)

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María Jesús Lacomba
María Jesús Lacomba @cook_4808616

https://youtu.be/1EURKE72kxQ
Para el #Díadelacuchara: Un plato muy completo, con proteínas, carbohidratos y vitaminas, delicioso y muy rápido. Una forma de que los niños coman carne, ya que la textura de la misma es sumamente suave......esperamos que os guste.

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Ingredientes

  1. 600 g.ternera para guisar o de carrillada
  2. 500 g.judías verdes
  3. 1zanahoria grande
  4. 2cebolletas
  5. 2 dientesajo
  6. aceite de oliva virgen extra
  7. pimienta molida (opcional)
  8. sal
  9. caldo de verduras (300 ml)

Paso a paso

  1. 1

    Cubrir de aceite el fondo de la olla

  2. 2

    Marcar la carne, previamente salpimentada.

  3. 3

    Añadir los ajos, y sofreír sin que se quemen

  4. 4

    Añadir y sofreír la cebolla.

  5. 5

    Añadir las verduras, troceadas pequeñas. 6º Añadir el vino 7º Añadir el caldo de verdura (o agua con una pastilla de caldo de verduras) 8º Tapamos la olla y esperamos a que suba la válvula. En este momento, contamos de 15 a 20 minutos. 9º Como guarnición, pelamos y troceamos las patatas y las freímos. 10º Reducimos un po

  6. 6

    6º Añadir el vino y esperar a que evapore el alcohol. Añadir el caldo de verdura (o agua con una pastilla de caldo de verduras) 8º Tapamos la olla y esperamos a que suba la válvula. En este momento, contamos de 15 a 20 minutos. 9º Como guarnición, pelamos y troceamos las patatas y las freímos. 10º Reducimos un po

  7. 7

    Añadir el caldo de verdura (o agua con una pastilla de caldo de verduras)

  8. 8

    8º Tapamos la olla y esperamos a que suba la válvula. En este momento, contamos de 15 a 20 minutos.

  9. 9

    9º Como guarnición, pelamos y troceamos las patatas y las freímos.

  10. 10

    Emplatamos, añadimos las patatas y servimos.

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Escrita por

María Jesús Lacomba
María Jesús Lacomba @cook_4808616

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