Estofado de ternera con patatas en instantpot

Ponemos instantpot en saute alto con un chorrito de aceite de oliva. Marcamos la carne sñsslpimentada. Doramos sacamos y reservamos.

Cortamos la cebolla y el ajo en dados pequeños. La zanahoria y el apio en rodajas. Las patatas las pelamos, pero no las cortamos. Entonces, seguimos en modo saute alto, hemos calentado un poco de aceite y añadimos a el ajo, doramos y añadimos la cebolla, un poco de sal, 2 minutos y añadimos el apio la zanahoria. Cocinamos 5 minutos.

Añadimos el vino, cocinamos 5 minutos más, añadimos las patatas enteras, peladas. La carne, la maicena, la ñora, el laurel, la cúrcuma, sal y pimienta. Remenamos con alegría, añadimos el caldo de carne, y tapamos la Instantpot con el pitorrito en Selling. Y cocinamos en modo pressioncook, alto, 30 minutos.

Una vez terminado el tiempo de cocinado cambiamos el pitorro a Venting, esperamos a que salga todo el vapor. Abrimos y dejamos en modo saute bajo 5 minutos y listo!! Si lo quieres más espeso añádele maicena y cocinas unos 10 minutos en saute bajo. Espero que os guste. Al día siguiente siempre está más rico!!