Arroz de paloma
Paso a paso
- 1
En primer lugar, preparamos los ingredientes para tenerlos todos a mano.
- 2
En primer lugar, he pelado y troceado en lonchitas o pequeños trozos la zanahoria. Mientras tanto vamos picando los demás ingredientes.
- 3
Mezclamos toda la verdura y la dejamos que se vaya haciendo.
- 4
Echamos el tomate triturado cuando ya esta medio hecha la verdura. Estoy utilizando este tomate natural triturado de día porque me parece de una buena calidad y muy buen precio y personalmente, odio pelar y picar los tomates. Vamos pelando las palomas y sacando las pechugas mientras que se termina de hacer el sofrito.
- 5
Echamos las pechugas o si queremos, la paloma limpia entera. En esta ocasión, no rehogué la paloma antes, porque estaban congeladas y se me echaba el tiempo encima, pero sería lo suyo para que cogiera sabor intenso.
- 6
Sacamos la carne de las palomas y batimos el sofrito. Volvemos a echar a la olla y volvemos a poner la carne.
- 7
En mi caso, con la carne de las palomas hice unas croquetas y por eso no hay tropezones de carne. Os dejo la receta. Como siempre digo, el arroz no lleva ni avecrem ni colorante, natural sabe mejor y color no le falta.
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