Puré de guisantes
toniru @cook_645763243
Este puré queda muy rico y con el fresquito que ya hace sienta fenomenal.
Puré de guisantes
Este puré queda muy rico y con el fresquito que ya hace sienta fenomenal.
Paso a paso
- 1
Ponemos una olla con agua y sal y cuando rompa a hervir echamos los guisantes y los tenemos 5 minutos, sacamos y ponemos en el vaso de la batidora (reservamos caldo)
- 2
Partimos la cebolla a trozos pequeños y pochamos en una sartén con un poco de aceite, salpimentamos
- 3
Añadimos la cebolla a los guisantes y trituramos todo, vertemos la leche y si hace falta un poco del caldo de hervir los guisantes, ponemos unos 10 minutos a fuego suave, rectificamos de sal y pimienta
- 4
Pasamos por el chino si nos gusta el puré más fino y volvemos a poner unos 4o 5 minutos más a fuego suave, retiramos del fuego y bien caliente añadimos la yema de huevo mezclando bien
- 5
Partimos el bacon en dos trozos y ponemos un trocito de queso de cabra enrollamos (yo le pongo un palillo para que no se abra) pasamos por la sartén bien caliente hasta que se derrita un poco el queso.
- 6
Servimos el puré con los tropezones de bacon y listo!! A comer
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