Puré de guisantes y nabos con menta fresca

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Este puré lo hago para acompañar el pollo o el conejo al horno. Queda delicioso y es muy fácil de hacer.
También lo he preparado con habas frescas pero no tienen el sabor dulzón de los guisantes ni ese color verde tan maravilloso.

Puré de guisantes y nabos con menta fresca

Este puré lo hago para acompañar el pollo o el conejo al horno. Queda delicioso y es muy fácil de hacer.
También lo he preparado con habas frescas pero no tienen el sabor dulzón de los guisantes ni ese color verde tan maravilloso.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 300 grguisantes congelados
  2. 1nabo
  3. 1cebolleta
  4. 2 dientesajo
  5. 2 cdasperejil picado
  6. 3 cdasnata
  7. 6 hojasmenta fresca
  8. 1 chorritovino blanco
  9. 2 cdasmantequilla

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cocer los guisantes durante 5´ con el perejil. Colar, enfriar y reservar.

  2. 2

    Pelar el nabo y cortarlo en trocitos, cocerlo en agua con sal hasta que esté tierno.

  3. 3

    Pelar y picar la cebolleta y el ajo. Sofreír con una cucharada de mantequilla sin que se doren.

  4. 4

    Poner todos los ingredientes en una licuadora o batidora y triturar hasta tener un puré liso.

  5. 5

    Calentar y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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