Bizcocho de almendras, nueces sin gluten

Comer sin gluten no tiene porque privarte de los dulces.

El bizcocho ha quedado muy esponjoso y buenísimo, a mi nieto le ha encantado. No es una tarta de cumpleaños pero el bizcocho puede serlo, yo lo rellenaría de crema de trufa o nata para el gusto de mi nieto sería de crema de trufa, de hecho ya me ha pedido que para Pascua lo haga igual pero relleno con crema de trufa y baño de chocolate.Lo he decorado un poco con lacasítos y números de chocolate para darle un aire festivo.

Riquísimo bizcocho con sabor a canela, esponjoso y con dátiles (no tenía pasas) y nueces.

Esta receta ha surgido de un regalo.Mi amiga Sandra me ha traído de su pueblo unos limones y unas nueces con una pintaza tremenda.Como no somos de cascar las nueces, sino que las usamos ya cascadas, me puse una tarde, con un cascanueces a hacer lo propio.Pasado un buen tiempo pensé que sería una buena idea, tanto para aprovechar mi arduo trabajo como para disfrutar de estas exquisitas nueces, hacer lo que mejor sienta al empezar el día: un buen bizcocho.Pues dicho y hecho.Esta vez, para quien no quiera o pueda con los productos lácteos, que alguna que otra petición, tengo.http://www.lacocinademinia.es/biz-nueces-sin-lactosa/

Un rico bizcocho de nueces para merendar con un buen cafe

A veces uno improvisa y no le sale como quiere. Pero continúa improvisando para que pareceza resultón y acaba saliendo algo digno jejeje. Este es un ejemplo. Con las medidas del bizcocho me quedó con una hendidura superior bastante considerable pero pensé en rellenarlo de crema y el conjunto quedó genial. O eso me dijeron jejeje.Aaah y #glutenfree

Un bizcocho sin gluten, fácil y muy rico.

Hoy vamos a hacer un bizcocho tremendamente delicioso, muy esponjoso, con un sabor a zanahoria y almendras riquísimo. Muy rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo ( versión modificada sin gluten La cocina de Loli Domínguez)#singluten.

Que sí, que siiii, que soy muy pesado con el aprovechamiento, pero es lo que hay jajajaja. Sobró base de bizcocho genovés, sobró crema pastelera, hay unas manzanas por casa y restos de una cajita de frambuesas en el congelador... pues a aprovecharlo todo.

Este bizcocho se elabora con almendras molidas en lugar de harina. No lleva leche, ni mantequilla. Por lo tanto no tiene ni gluten, ni lactosa. De manera que lo pueden tomar los intolerantes y los demás también porque está muy rico. Este concretamente lo he preparado para el colegio donde estudian mis hijos. Mi hija mayor está acabando sexto y las familias llevamos todo el curso preparando meriendas para vender los viernes a la salida de clase y así recaudar fondos para el viaje de final de curso. Es un colegio en el que las familias colaboran mucho y en agradecimiento a todas ellas este último viernes las meriendas serán gratuitas. Espero que os guste!!!

Sin gluten y sin lactosa a los peques les encantará.

Me salió. Esponjoso y bien rico es el 1° que me sale bien, bien, bien.

Como tengo Kéfir en casa a diario (tengo los gránulos de Kéfir) estaba intentando probar nuevas recetas con él y... los bizcochos no fallan. Además como tengo un montón de harinas a las que le doy poco uso... pues vamos a hacer algo sin gluten! 🤤

Molde desmontable cuadrado de 20 cm

La moldeé de un compañero de por aquí, pero le hice algunos cambios :)

Hoy, investigando un poco, encontré un dato bastante curioso. Parece ser que el origen de los post-it, sí esos papelitos tan habituales hoy en día, en realidad, se debió a un error. Por lo que he leído, ocurrió en 1968, cuando el químico Spencer Silver intentó crear un pegamento de alta capacidad que pudiera usarse en la aeronáutica y, dio como resultado un producto lo suficientemente débil como para pegar dos hojas de papel y volver a despegarlas sin que se rompieran.En 1974, Art Fry, de la misma compañía, usó este pegamento en un cuadrado de papel amarillo para marcar la página de un libro de himnos en el coro.Pero hubo que esperar 9 años, hasta que se introdujera en el mercado bajo el nombre de Post-it, y no es hasta 1981, cuando apareció en Europa.Hoy en día estas notas —que sí, nacieron amarillas— son un elemento fundamental en cualquier escritorio. Hay más de 62 colores y de las formas y tamaños más diversos. Tantos, que hasta sirven como paleta para hacer obras de arte como la del artista Bang-yao Liu.

Qué bien queda la combinación de la canela con los frutos secos... me encanta el sabor que tiene este rico bizcocho, el cual es ideal para almorzar o merendar.Con estas cantidades he hecho un molde rectangular y dos de magdalenas.#Recetasconalmendras

Probarlo está muy bueno 😋

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