Bizcocho con zanahoria y harina de almendras “sin gluten”
Hoy vamos a hacer un bizcocho tremendamente delicioso, muy esponjoso, con un sabor a zanahoria y almendras riquísimo. Muy rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo ( versión modificada sin gluten La cocina de Loli Domínguez)#singluten.
Bizcocho con zanahoria y harina de almendras “sin gluten”
Hoy vamos a hacer un bizcocho tremendamente delicioso, muy esponjoso, con un sabor a zanahoria y almendras riquísimo. Muy rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo ( versión modificada sin gluten La cocina de Loli Domínguez)#singluten.
Paso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
- 2
Precalentamos el horno a 170° calor arriba y abajo. Molde a usar redondo, desmontable, 18 cm de diámetro por 8 cm de alto, base con papel de hornear, todo el molde engrasado y enharinado. Lavar las zanahorias, pelarlas y rayarlas. En un bol ponemos la harina, la levadura, la canela en polvo y la sal mezclar todo muy bien, reservar
- 3
En un bol, ponemos el azúcar, el aceite y batir hasta que se integre bien. Añadir los huevos de uno en uno, mezclar. La esencia de vainilla y seguir mezclando
- 4
Incorporar la mezcla de la harina reservada de poca en poca cantidad, mezclar muy bien. Añadir la harina de almendras, mezclar. Por último, pondremos la zanahoria rallada y mezclamos muy bien a velocidad baja.
- 5
Poner la masa en el molde preparado. Meter en el horno durante 60 minutos, pinchar el centro del pastel y comprobar que la aguja sale totalmente seca. Después de media hora de cocción si vemos que el pastel se pone muy dorado por la superficie taparemos con papel de aluminio hasta terminar la cocción.
- 6
Pasado el tiempo este su aspecto
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Sacar del horno y dejar enfriar por completo a temperatura ambiente.
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Desmoldar
- 9
Espolvorear toda la superficie con azúcar glas, poner sobre plato de presentación.
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Cortar una ración
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El resultado es maravilloso!
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Qué sabor, qué delicia!
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Se deshace en la boca!
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Muy esponjoso!
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Una verdadera delicia para el paladar!
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Acompañado con un vaso de leche o un café…… sin palabras!
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Listo para comer!
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