"Salmón" en salsa de aguacate sin gluten y vegano 🐟
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
"Salmón" en salsa de aguacate sin gluten y vegano.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para hacer el aliño, batir en una batidora el alga junto con el sirope, el vinagre, el pimentón, el ajo y el agua que se considere hasta que se integren bien.
- 2
Lavar las zanahorias (preferiblemente peladas si no son ecológicas), embadurnarlas con sal (sin secarlas para que la sal se adhiera), y hornearlas a 180º durante unos 40 minutos.
- 3
Cuando las zanahorias estén hechas, dejarlas enfriar, volver al avarlas bien para quitarles el exceso de sal y cortarlas en lonchas lo más finas posible.
- 4
Dejar marinar las zanahorias en la mezcla del aliño en la nevera durante al menos 1 día.
- 5
Para hacer la salsa, batir en una batidora el aguacate, el zumo, la albahaca, un poco más de pimentón y el agua que se considere hasta que quede una salsa más o menos espesa.
- 6
En una sartén saltear las lonchas de zanahoria a fuego medio durante al menos 2 minutos por ambos lados.
- 7
Añadir la salsa de aguacate, bajar el fuego y seguir cocinando durante otros 10 minutos.
- 8
Opcionalmente poner las lonchas de zanahoria una sobre otra para formar como un filete más grueso (o servirlas como se prefiera) y servir inmediatamente en un plato, vertiendo lo que quede de la salsa de aguacate por encima del "salmón".
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alberto Díaz le encantará ver cómo quedó.
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