Gnocchi di patate con salsiccia e radicchio rosso
Quando abitavo al "nord".
Istruzioni per cucinare
- 1
Io... affetto sottilmente lo scalogno, lo metto in padella e lo faccio stufare con un pó d'acqua, quando é quasi asciutto aggiungo l'olio e lo soffriggo leggermente.
- 2
Tolgo la carne dal budello, la aggiungo allo scalogno e la faccio rosolare. Quando noto che quello che c'é in padella diventa asciutto aggiungo il vino (io uso il rosso) e faccio stufare la carne fino a cuocerla bene.
- 3
Nel frattempo ho lavato e tritato il radicchio, pronto per essere aggiunto al condimento. Aggiungo ancora un pó di vino e metto il radicchio in padella. Un pó di sale. Giro per farlo cuocere bene.
- 4
Metto su l'acqua e non appena bolle, metto il sale e "butto" in acqua gli gnocchi. 1 o 2 minuti e cominciano a venire su. Li prendo con una schiumarola (o mestolo forato) e metto (senza scolarli molto) in padella col condimento. Giro per bene aspettando che quell'acqua di cottura rimasta con gli gnocchi, nel "travaso", prenda un pó di sapore e aiuti a creare una "cremina", "pepo" a mio piacere e servo. Qualche scaglia di grana a me non é mai dispiaciuta.
- 5
Buon appetito.
- 6
Se volte perdere piú tempo, gli gnocchi potete farli voi stessi. ma per questo rimando ad un altro post (gnocchi di patate fatti in casa)!
Ricette simili
-
-
Gnocchi radicchio e salsiccia Gnocchi radicchio e salsiccia
Un primo piatto, veloce da fare e molto gustoso😋
-
Fusilli bucati con radicchio e salsiccia Fusilli bucati con radicchio e salsiccia
#ilboccatv
Ilblogdimery -
Risotto con radicchio rosso Risotto con radicchio rosso
È un delizioso piatto invernale con pochi genuini ingredienti, il riso cuocendo con il radicchio assume anche un bel colore. Si prepara facilmente, la mantecatura finale con burro e parmigiano lo rende cremoso #calendariogennaio
-
Trofie radicchio e salsiccia Trofie radicchio e salsiccia
Durante la convivenza con i miei, ho "conosciuto"questo semplice e gustoso primo piatto, grazie alla mia mammina. È sempre un piacere apprezzare i suoi piatti, ma ancor più bello cucinare insieme a lei❤
-
Risotto al radicchio con salsiccia e asiago Risotto al radicchio con salsiccia e asiago
Fantastica challenge di #cookpad_itLa conoscenza con le altre autrici e il condividere i prodotti delle nostre regioni e dei piatti locali è un' idea fantastica .Dal Lazio (provincia di Roma) fino in Veneto (Rovigo) dove la bravissima @cucinareserenamente ha condiviso con me questo percorso culinario alla scoperta dei prodotti doc. Ho voluto omaggiare serena con un piatto della sua terra.....un risotto al radicchio e salsiccia ed Asiago al profumo di rosmarino.....#risotto#radicchio#salsiccia#asiago#paccoricco#stellepadelle#fattierifattiamodomio
-
Bocconcini al radicchio rosso#cookpad#ciaksicucina Bocconcini al radicchio rosso#cookpad#ciaksicucina
Ingrediente dal sapore particolare, a volte non si sa come cucinarlo , lo si abbina molto bene al riso, brasato al forno, o grigliato.Io ho voluto realizzare un piatto che al palato avesse un sapore stuzzicante e l, accostamento di ingredienti quali salsiccia,fontina e pera devo dire che hanno reso il piatto interessante. Da provare e divertitevi perché la cucina è anche divertimento
-
Gnocchi con crema di stracchino, salsiccia e noci Gnocchi con crema di stracchino, salsiccia e noci
-
Gnocchi con pesto di radicchio Gnocchi con pesto di radicchio
La ricetta base degli gnocchi è del grande chef Bruno Barbieri.È veramente molto buona.Un piatto davvero saporito. Caldi, gustosi sono un primo piatto davvero eccezionale, condito con il pesto di radicchio rosso.Se volete eliminare un po' l'amarognolo, lasciatelo a bagno per 1ora, cambiando 2/3 volte l'acqua, per poi proseguire come ricetta comanda 😉#nataleconcookpadm
Potato Gnocchi with Sausage and Red Radicchio Altre ricette consigliate
Commenti