Ingredientes

30"⏰
  1. 4huevos
  2. 1patata cocida con piel
  3. Mezcla de ajo y perejil
  4. Aceite de oliva
  5. Sal negra
  6. Sal gris con hierbas
  7. Sal común para la sartén
  8. Guarnición al gusto:
  9. 8champiñones asados

Paso a paso

30"⏰
  1. 1

    Aprovechando que hemos cocinado verdura al vapor, cocí patatas con piel para tenerlas a mano, las pele y reserve. Troceamos a cuadritos no demasiado grandes la patata. La colocamos en la sartén y las doraremos.

  2. 2

    Mientras batimos los huevos con un poco de sal gris con hierbas y reservar.

  3. 3

    Cuando las patatas estén doradas, añadiremos sal negra y mezcla de ajo y perejil y las removeremos para que queden bien inprecnadas.

  4. 4

    Colocaremos las patatas a remojo con los huevos batidos y dejaremos que se inpregnen del huevo. Colocaremos aceite en la sartén y un poquito de sal "esto es para que no se pegue la tortilla". Cuando el aceite este caliente freiremos la tortilla pir los dos lados. Cortaremos en porciones y acompañaremos de verdura cruda al gusto, pepino, rábanos rojos, espárragos etc...

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

jluiscaro63
jluiscaro63 @joseluis_63051819
Tarragona.Tortosa
Estoy casado. Tenemos dos hijos,un chico y una chica. Me gusta la cocina,viajar y hacer senderismo, salir con bicicleta, ect., no me gusta el futbol. Por lo que entre los hombres de mi familia soy un bicho raro. No entiendo como puedan pagar tanto a unas personas por dar patadas a un balon.Tengo 52 años.
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