Berenjenas con queso de cabra y hierbas Provenzal al horno
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
#Batalláenlacocina - queso - Irene
Berenjenas con queso de cabra y hierbas Provenzal al horno
#Batalláenlacocina - queso - Irene
Paso a paso
- 1
Lavar las berenjenas, despuntar y cortar en rodajas no muy gruesas. Si deseas quitar el amargor de las berenjenas, espolvorea las rodajas con sal gruesa de roca y deja sudar 30 min. Pasado este tiempo, enjuaga con agua fría bajo el grifo y después secar con papel de cocina. Encender el horno a 180 grados.
- 2
Engrasa con aceite de oliva virgen extra una bandeja apta para el horno. Coloca unas rodajas en el fondo de la bandeja. Sobre cada rodaja de berenjena coloca una rodaja de queso de cabra en rulo. Rociar con un hilito de aceite de oliva virgen extra y espolvorear con una parte de las hierbas Provenzal y pan rallado.
- 3
Coloca la segunda capa y sigue igual hasta acabar con todos los ingredientes. Mete la bandeja en el horno para 20 minutos. Pasado este tiempo remoja la superficie con un poco de agua. Deja 5 minutos más en el horno.
- 4
Saca la bandeja y sirve tal cual o como guarnición de carne o legumbres.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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Amalia RC
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