Berenjenas con queso de cabra, piñones y miel

¡Comparte su primer Cooksnap!
carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Esta receta es muy sencilla de elaborar pero está buenisima... siempre que guste el agridulce. A mi me gusta mucho y como el queso de cabra es al pimentón dulce, le dá un sabor muy bueno.

Leer más
Cookpad Abrir en la App de Cookpad
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 1berenjena
  2. 1 medallónqueso de cabra al pimentón
  3. 2 cdassoperas de piñones
  4. Miel
  5. Aceite de oliva virgen
  6. Sal y pimienta

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavar la berenjena, partir por la mitad, hacer unos cortes en la pulpa, sazonar y poner un chorrito de aceite. Ponerlas en un plato o bandeja para microondas.

    Foto del paso 1 de la receta: Berenjenas con queso de cabra, piñones y miel
  2. 2

    Asar cinco minutos y mirar si están tiernas. Cuando estén tiernas, vaciar, reservar la piel para rellenarla y en un bol, mezclar la pulpa de berenjena con el queso de cabra al pimentón, moler una pizca de pimienta .

  3. 3

    Rellenar las dos mitades de berenjena con el preparado, poner miel por encima. A continuación poner una cucharada sopera de piñones por encima de cada mitad de berenjena y otro chorrito de miel por encima.

    Foto del paso 3 de la receta: Berenjenas con queso de cabra, piñones y miel
  4. 4

    Meter en el horno que previamente habremos calentado a 200º y gratinaremos hasta que los piñones se doren un poco. Si se desea en el momento de servir poner más miel por encima.

  5. 5

    Servir caliente

    Foto del paso 5 de la receta: Berenjenas con queso de cabra, piñones y miel

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Saber más sobre los Cooksnaps

Comentarios

Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
Leer más

Recetas similares

Más recetas recomendadas

  1. Arroz chino Fácil y económico! Ashley Orellana
  2. Pan de queso o torta de queso Maryan Arevalo
  3. Panqueques de avena integral Jonathan Rodríguez
  4. Medallones de res rellenos de queso crema tocineta y albahaca chef_Wany_varela
  5. Medallones de cerdo con cebolla caramelizada y queso mozzarella chef_Wany_varela
  1. Pierna de cerdo horneada daniacruz176
  2. Lomito de cerdo Ana007