Chitarrina con sughetto di speck
Istruzioni per cucinare
- 1
Iniziate tagliando a listelle lo speck e metete da parte
- 2
Poi in un ampio tegame,con un filo d'olio evo, imbiondite la cipolla tritata finemente,aggiungete lo speck e il peperoncino tagliato a rondelle, rosolate a fuoco vivace(una volta rosolato,togliete una parte di speck che vi servirà per decorare il vassoio di portata) poi sfumate con il vino
- 3
Una volta evaporata la parte alcolica del vino, aggiungete il pomodoro, aggiustate di sale e pepe e iniziate la cottura a fuoco basso
- 4
Nel frattempo mettete a bollire l'acqua in una pentola con due pugni di sale grosso e un filo d'olio
- 5
Aggiungete al sugo la paprika affumicata e il basilico spezzettato a mano e portate e a fine cottura
- 6
Gettate la chitarrina nell'acqua che sta bollendo cuocete al dente,scolate e versatela nel tegame del sugo
- 7
Mantecate per un paio di minuti e impiattate in un vassoio
- 8
Buon appetito 😉
Cooksnap
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