Primero ponemos la mariposa en el vaso de la thermomix y añadiremos las 5 claras de huevo con una pizca de sal. Programar 5min, vel 3. Reservamos.

Una vez quitada la mariposa y limpio el vaso, añadimos 250g de chocolate fondant para postres y trituramos 10seg, vel 7.

A continuación agregamos la mantequilla y lo ponemos 4min, 50°C, vel 2.

Después añadimos el azúcar, las yemas de los huevos y dos cucharitas pequeñas de esencia de vainilla. Programamos 20seg, vel 4.

A continuación agregamos la harina y lo ponemos a 10 seg, vel 4.

Una vez hecho esto, vertemos la mezcla en las claras de huevo montadas y remover muy bien con movimientos suaves.

Lo ponemos en un molde redondo y al horno 30min a 180°C.

Dejar enfriar, y una vez listo vamos a hacer la cobertura.

Para la cobertura ponemos la mantequilla en un cazo pequeño, la derretimos y luego agregamos las dos onzas de chocolate, remover hasta que se derrita.

A continuación añadimos las dos cucharitas de azúcar y las dos de nesquik. Mezclar muy bien y listo!