Una ricetta semplice e allo stesso tempo gustosa. Nell'orto ho tutto il necessario per creare questo piatto estivo e vi assicuro che i commensali apprezzano molto.Provate e ditemi la vostra sulla mia pagina Instagram @risocheabbonda#dispensadiluglio

Con la salsa di pomodoro ho condito i cavatelli fatti a casa.

Adoro la pasta risottata, assorbe molto di più il sapore del condimento. Ispirata dalla #tecnichedicucina di Enzo, ho creato questo primo piatto!

In Sicilia fare “u pumadoru” in passato era un rito, grazie al lavoro di squadra di tutta la famiglia e dei parenti, si preparavano tantissimi chili di conserve per l’inverno, senza l’aiuto degli elettrodomestici.Purtroppo questa bellissima e utilissima traduzione si sta perdendo, per svariati motivi, sono sempre meno le famiglie che la fanno. Inoltre al supermercato troviamo una quantità infinita di conserve di pomodoro di tutte le marche e di tutti i tipi, niente a che vedere con quelle fatte in casa, preparate con i pomodori nostrani, raccolti da luglio fino a settembre.Sfortunatamente si è persa la stagionalità di frutta e verdura, i pomodori ormai si trovano tutto l’anno, ma non hanno nessun gusto, né valore nutrizionale, perché vengono coltivati in serre di plastica su dei terreni sfruttati da una agricoltura intensiva e raccolti prima della maturazione, per durare più a lungo e poter viaggiare.Non mi stancherò mai di pensare che dobbiamo cambiare le nostre abitudini, specialmente quelle alimentari. Dobbiamo fare una cucina più sana e naturale, cercare di diminuire il più possibile gli alimenti fuori stagione, quelli precotti e inscatolati che non fanno bene né alla salute, né alle tasche. 😀Ci sono diversi modi per preparare le conserve di pomodoro fresco, la mia è semplice, fatta solo con 1 ingrediente : pomodori rossi, maturi e gustosi. Una passata buona e sicura, che puoi conservare in dispensa per 10 mesi, dopo un’attenta pastorizzazione. #pomodori #conserve

...ricetta km 0...???..più di così..dal mio orto direttamente sulla tavola...

È una classica ricetta della tradizione toscana, si prepara tutto l'anno ma è in estate che rende al meglio con i pomodori rossi e succosi . È una vera sorpresa come così pochi ingredienti rendano buonissima, profumata una zuppa povera della tradizione contadina.

#dalsupermercatoallatavolain15minuti“Spaghetti freschi veloci gustosi tutto crudo

#COMFORTFOOD#GLOBALAPRON2024#GLOBALGREMBIULE2024#CALENDARIONOVEMBRE#Zuppa #Patate #Porri #Salmone #Finocchietto

#fotoricetta