Donuts. (Thermomix)
Contienen azúcar invertido pues quedan más esponjosos y se mantienen tiernos más tiempo. La receta de como hacer azúcar invertido esta en mi recetario. El poner azúcar invertido es opcional, los Donuts salen igual de exquisitos.
Donuts. (Thermomix)
Contienen azúcar invertido pues quedan más esponjosos y se mantienen tiernos más tiempo. La receta de como hacer azúcar invertido esta en mi recetario. El poner azúcar invertido es opcional, los Donuts salen igual de exquisitos.
Paso a paso
- 1
Ponemos en el vaso todos los ingredientes. Muy importante tenerlos todos a temperatura ambiente. Mezclamos, 10 seg. / vel. 4. Amasamos 4 min. vel. espiga 🌾
- 2
Volcamos la masa en la mesa de trabajo y con las manos enharinadas formamos una bola. Ponemos la bola dentro de un bol enharinado, tapamos con film transparente y dejamos que doble el volumen (aproximadamente, 1-1, 30h).
- 3
Estiramos la masa con ayuda de un rodillo dejando un grosor de 1 cm. y cortamos con un cortapastas circular. Retiramos el centro con otro cortapastas circular más pequeño. Colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y volvemos a tapar con un paño limpio y seco. Con la masa sobrante hacemos una bola y repetimos el proceso. Dejamos que doblen el volumen.(30 min. aproximadamente).
- 4
Calentamos abundante aceite a temperatura media. Ayudándonos del papel de hornear cortando con una tijera para independizar cada Donuts y sin tocarlos con las manos para no desinflar la masa. Vamos friendo unos segundos por cada cara. Escurrimos y reservamos.
- 5
😁😁Consejo😁😁 Vertemos en el aceite con el papel de hornear y con unas pinzas vamos retirándolo. Es importante no tocar los Donuts pues al hacerlo bajan el volumen.
- 6
🤗 Para el glasé🤗
- 7
Preparamos la cobertura de azúcar. Ponemos en el vaso del Thermomix bien limpio el azúcar glass y el agua y mezclamos 30 seg. / vel. 3. Volcamos a un bol o a un plato. (Esto también se puede hacer a mano, mezclando bien el azúcar y agua en un bol).
- 8
Sumergimos los donuts por ambas caras en la mezcla del azúcar glass y agua.
- 9
🤗🤗 CONSEJO 🤗🤗 Como salen bastantes podéis meterlos en el congelador y cuando queramos comerlos con meterlos 15 segundos en el microondas se quedan como recien echos.
- 10
Anímate hacerlo y envíame foto de como te quedó. 😉👌
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