Ponemos en un bol el yogur natural la media cucharadita de bicarbonato, batimos el huevo y pondremos la mitad del huevo la otra mitad la reservamos, lo mezclamos todo

Ponemos el pellizco de sal y la harina tamizada, mezclamos con una cuchara, cuando ya no nos sea posible lo haremos con las manos solo es para integrar todo, no es necesario amasar, le incoporamos el aceite amasamos hasta integrar y dejamos reposar 20 minutos

Mientras rallamos los quesos y le ponemos la otra parte del huevo, lo mezclamos bien y haremos dos bolas que reservamos

Volcamos la masa en la mesa de trabajo espolvoreada de harina, le damos un ligero amasado sacamos dos porciones las cuales voleo y reposan 10 minutos tapadas

Extendemos con las manos dando forma redondeada como de unos 12 centímetros ponemos la bola de la mezcla de quesos y vamos cogiendo el borde de la masa para ir formando una bola ala vez que sellamos, ponemos el sellado hacia abajo

Extendemos con las manos otra vez dando forma de pizza nos ayudamos con un rodillo dejado unos 24 centímetros