Hồi con ở quê nhà mỗi khi trời mưa xuống là tui hay làm món này để cùng gấu mặp ăn cho ấm bụng. Vì gừng có tác dụng giữ ấm cơ thể tránh không bị đau bụng do thời tiết thay đổi... nhưng ăn nhiều dễ bị nóng lắm. Mặc dù vậy khi ăn món trứng này với cơm dẻo là ngon không thể nào buông đũa.

Hồi trước mình thường ăn ốp la với các loại nước sốt hoặc nước tương hay xì dầu. Nay mình thử sáng tạo với nước mắm để cho ra món ăn mới đem lại cảm giác lạ miệng.

Bò xào rau củ nhưng có thêm cải bẹ xanh vô kết hợp nữa sẽ tạo ra mùi vị rất thơm ngon và lạ miệng. Vị ngọt hơi nhẫn của cải bẹ xanh hòa quyện cùng các gia vị khác tạo khác giác bay bổng khi ăn.

Khổ qua là món ăn từ nhỏ mà mình ghét nhất vì nó vừa xấu vừa lại đắng. Lúc trước vì trái khổ qua mà mình bị ăn đòn không biết bao nhiêu lần... chả là lúc đó mẹ làm món khổ qua xào vì bị ép ăn quá nên mình chỉ ăn thịt còn khổ qua lén lén bỏ vào ngăn kéo tủ, mấy ngày sau nó thiu bốc mùi lên và thế là bị ăn hỏi thăm nhẹ... Sau này mình biết ăn là do dịp lúc đầu quen ghệ được hơn tháng thì cô bạn dắt mình về quê ở miệt Long An chơi rồi ở lại ăn cơm. Chẳng biết vô tình hay cố ý mà mâm cơm hôm đó có 7 món mà 4 món là có liên quan tới khổ qua ( vì nhà ẻm trồng nguyên giàn khổ qua mà ) nào là khổ qua chiên trứng, khổ qua xào thịt bò, canh khổ qua nhồi cá thác lác, khổ qua đông lạnh kẹp chà bông... còn 3 món còn lại mình cũng ko ưa chút nào đó là: chuột đồng rô ti, cá khô kho bần và cháo le le hạt sen... nhưng 3 món đó mình nghĩ là mình sẽ ăn được và đúng là vậy, còn 4 món kia mình muốn chào thua luôn, mình được ba mẹ của ẻm gắp cho mà cơ thể lạnh buốt và mồ hôi lạnh rơi xối xả... nhưng ko ăn là họ nghĩ mình chê sẽ làm thất lễ với gia chủ và cũng quê với ẻm nữa vì lần đầu về ra mắt có biết bao người nào là anh chị em của ẻm rồi cháu chắt ẻm rồi cô dì chú bác nội ngoại 2 bên nữa v.v... Hôm đó mình nhắm mắt cắn răng ăn đại và cố gắng lắm mới ăn được hết mấy món từ khổ có trên bàn... nhưng kể cũng lạ là từ ngày hôm đó mình lại thích ăn khổ qua và xem như khổ ko có đắng gì hết ^_^ Trước đắng sau ngọt mà ... cho nên mọi người trong nhà rất làm lạ khi thấy mình ăn được các món khổ qua

Mấy bữa ăn sang hoài nên giờ hết tiền luôn... giờ chỉ còn trứng cứu đói thôi nên đành phải ăn... mà dù là ăn trứng nhưng vẫn phải ăn cho thật đúng phong cách của 1 đầu bếp... chế biến cùng rau củ vậy ăn không bị ngán và rất tốt nữa.#bepvang

#GlobalApron2024#ngauhungvoitrungMón này là tổng hợp các nguyên liệu có sẵn, trữ được lâu, muốn ăn lúc nào cũng có, khi lười đi chợ, mưa gió, một đĩa đủ rau đạm bột. Củ cải muối giòn ngọt tự nhiên chiên kèm cơm trứng rất thơm ngon.

Hôm nay nhà chỉ còn trứng và 1 ít trái cây nên mình suy nghĩ mãi chẳng lẽ ăn trứng chiên, trứng luộc hoài cũng ngán nên mình mới múc lại phần thịt xay hồi sáng để mai làm xíu mại đem ra làm món ăn. Hôm nay củ hành đã hết nên thay vào đó mình dùng táo xanh xắt hạt lựu ướp đường thay thế. Nhưng món ăn ra lại rất ngon và lạ miệng.#bepvang

Món này nó cũng như món chả hấp ăn cơm tấm nhưng với biến tấu 1 chút là nó sẽ khác đi liền. Mình rất thích nấu ăn nên cũng mày mò sáng tạo từ cái đã có sẵn làm ra 1 món ăn mới. Món này làm mình nhớ tới gấu mặp, khi đó 2 đứa đi ăn cơm tấm mà chỉ kêu toàn là thịt nướng với chả hấp mà không lấy cơm khiến bà chủ quán ngạc nhiên vì cách ăn lạ của tụi mình. Mình cũng giải thích thêm là tụi mình hay vào các quán cơm tấm là ăn thử xem đồ ăn ở mỗi quán làm như thế nào mùi vị ra sao. Chủ yếu là thịt nướng, chả hấp và nước mắm xem coi quán nào ngon hơn quán nào mà thôi.

#ebepvangCà chua bi Chocolate là một nguyên liệu khá ngon, vị giòn ngọt. Kết hợp trong món trứng chiên quen thuộc sẽ tạo ra một hương vị khác lạ một tí.

Kết bạn youtube với em nha mọi ngườiTình Em Miền Tây TV🍛cơm chiên tỏi nhắc tới món này tình em như trở lại tuổi thơ,mỗi buổi sáng còn cơm nguội mẹ hay chiên để mấy ae ăn sáng đi học,1 món không cao sang nhưng là tất cả tình thương,ấm cúng gia đình tình em nghĩ cũng có rất nhiều anh chị cũng có cảm giác này.

#12thangbepvui ( tháng 2 )Mình lần đầu làm món này nhưng khi làm ra mọi người đều ăn rất ngon vì nó lạ miệng. Mình dùng nước xốt từ trái cây để làm cho món ăn trở nên độc đáo và khi ăn sẽ không bị ngán.

Món này là món ăn truyền thống của Trung Hoa là phải băm nhuyễn ra đem hấp nhưng mình muốn biến tấu theo cách làm của miền tây là để nguyên và xào như vậy sẽ đậm đà hơn.