Tarta San Marcos con thermomix

Nata: Ponemos la nata en el vaso y la cucharada de queso, velocidad 3 y 1/2 sin tiempo. Ponemos en un bol añadimos el azúcar glass espolvoreado y mezclamos con la espátula con cuidado. Reservamos en el frigo.

Trufa: Ponemos la mariposa en las cuchillas, la nata, el cacao y la cucharada de queso, velocidad 3 y 1/2 sin tiempo. Ponemos en un bol añadimos el azúcar glass espolvoreado y mezclamos con la espátula con cuidado. Reservamos en el frigo.

Almíbar: En el vaso ponemos el agua, azúcar y azúcar vainillado, 7 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.

Crema de yemas: En el vaso ponemos el azúcar y el agua (los 130 gr), 18 minutos, temperatura varoma y velocidad 2 sin el cubilete para que evapore. Quitamos el vaso de la maquina y lo dejamos templar sin la tapa (15 min aprox). Mientras en un bol ponemos las yemas, maicena y cucharada de agua, removemos sin llegar a batir; Le añadimos la mezcla del vaso y removemos hasta que este bien incorporado.

Bizcocho: En el vaso ponemos la mariposa, huevos y azúcar, 4 minutos, 37º a velocidad 3 y 1/2. De nuevo 4 minutos, sin temperatura a velocidad 3 y 1/2. Añadir la nata y el aceite, 10 segundos a velocidad 3.

Incorporamos la harina, sal y la levadura, 20 segundos a velocidad 3. Volcamos en un molde engrasado (el mío 23 cms aprox). Horneamos con el horno precalentado a 180º unos 30 minutos. Hacemos la prueba del palillo. (si lo horneas en 3 partes el tiempo será de unos 15 minutos cada plancha mas o menos)

Decoramos con la nata que aun tenemos reservada (350 gr)