Gachas tortas de la abuela Pilar 😍

#MaestroDeCocina
Esta receta es de Granada y
me enseñó a prepararla mí abuela Pilar (la madre de mi padre) ella nos juntaba a toda la familia y las hacía.
Recuerdo que donde más las comíamos era en la parcela de mis padres (el punto de reunión familiar) donde pasábamos largas horas hablando, riendo con las bromas de mí hermano, al lado del fuego de la chimenea en invierno y buscando la sombra de algún árbol en verano, donde no encendíamos ni la tele, ni había móviles, porque aquel era nuestro momento, nuestro momento familiar, donde mi padre nos despertaba después de dormir largas horas con una gran sonrisa y una bonita canción, él no solía cantar, únicamente lo hacía en esos momentos y a mí me encantaba que lo hiciera porque se veía muy feliz cuando lo hacía 😍 y mi madre contenta de tenernos a todos juntos, recuerdo que ella nos llamaba por teléfono y nos decía que iban a ir a la parcela por si alguno de mis hermanos queríamos ir y llegábamos incluso antes que ellos 🤣🤣🤣🤣
Me he emocionado mucho al contar esta historia, porque ni mí abuela, ni mí hermano ni mi madre está entre nosotros, pero a pesar de eso me ha gustado contarla ya que hemos vivido momentos muy bonitos en familia que nunca olvidaré 😍
Aprovecho para dar las gracias a Cookpad y a todas las personas que me seguís o le dais a me gusta en alguna de mis recetas o a las que sacáis un ratito simplemente para leerlas ya que habéis conseguido que disfrute de la cocina 😘😘😘😘
Paso a paso
- 1
En una sartén con un poquito de aceite metemos las ñoras hasta que se oscurezcan y las apartamos
- 2
Pelar y trocear la cebolla, cortar en 3 o 4 trozos el pimiento, pelar y cortar en dados la patata
- 3
En la misma sartén que hemos hecho las ñoras añadimos el pimiento, la cebolla y la patata con sal y doramos un poco
- 4
En un mortero machacamos las ñoras (las trocearemos para que nos sea más fácil)
- 5
Pondremos una olla al fuego y añadiremos 2 litros de agua, sal, las ñoras que hemos machacado, los pimientos, la cebolla, las patatas y el tomate entero pelado y cuando se ponga blando el tomate, lo sacamos y lo machacamos junto con un poco de comino y perejil
- 6
Ahora toca hacer la masa. En un recipiente añadiremos un poco de agua y la harina y movemos bien para que se integren los ingredientes
- 7
Ponemos un poco de harina (para que no se pegue) donde vayamos a trabajar la masa
- 8
Hacer bolitas y con ayuda de un rodillo (huntarlo bien con harina para que no se pegue la masa) y estiramos la masa
- 9
Vamos añadiendo poco a poco trocitos de masa a la olla donde tenemos el resto de los ingredientes y hervir diez minutos aproximadamente. Rectificar de sal
- 10
Emplatar
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