Trucha a las finas hiervas

Vamos a abrir nuestra trucha quitándole las tripas y las espinas pero dejándola sólo abierta, no en lomos (si se lo decís al pescadero, lo hará encantado).

Picaremos nuestro diente de ajo y el perejil y acto seguido, los metemos en un cuenco o en un bol para añadirle un poco de tomillo y de romero y lo mezclamos.

En la trucha abierta, pondremos la mezcla del cuenco o bol y con ayuda de un par de palillos, cerraremos nuestra trucha.

En otro bol o cuenco, exprimiremos el limón, añadiremos un poco de aceite de oliva, un poquito de sal y un poquito de pimienta negra molida y lo removemos bien para que se ligue.

En una sartén al fuego, pondremos un poco de nuestra última mezcla, pondremos nuestra trucha encima e iremos añadiendo ésta mezcla según vayamos dándole la vuelta a nuestra trucha, siempre con cuidado de que los palillos permanezcan para cenar la trucha.

Después de haber dado un par de veces la vuelta a nuestra trucha en la sartén, vamos a proceder a retirar los palillos y ha abrir nuestra trucha para ver cómo está por dentro.

Añadiremos un poco de nuestra mezcla del cuenco o bol al interior de la trucha y esperaremos a que termine de hacerse.

Una vez hecha, se puede acompañar con una ensalada ligerita al gusto del consumidor y os quedará un plato de 10!! Buen provecho Grumetes!!