🇻🇪"Arepas Reina Pepiada venezolanas" sin gluten y veganas

"Arepas Reina Pepiada venezolanas" sin gluten y veganas.
🇻🇪"Arepas Reina Pepiada venezolanas" sin gluten y veganas
"Arepas Reina Pepiada venezolanas" sin gluten y veganas.
Paso a paso
- 1
En medio vaso de agua caliente disolver la sal.
- 2
En un bol mezclar la harina con el jengibre, la cúrcuma y el agua salada hasta hidratar completamente. Ir echando más agua poco a poco si es necesario, pero no debe quedar acuosa, sólo queremos hidratar la harina.
- 3
Después seguir mezclando la masa con las manos hasta que quede sin grumos.
- 4
Formar tortitas gruesas con las manos, ponerlas en una bandeja con papel de horno engrasado, embadurnarlas con un poco de aceite de coco derretido y hornearlas a 180º durante unos 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Después dejarlas enfriar.
- 5
En una sartén derretir un poco más de aceite de coco y saltear los tacos durante unos minutos.
- 6
En un bol mezclar los tacos con el queso y el tomate picado (y recomendablemente pelado si no es ecológico).
- 7
Cortar las arepas por la mitad en horizontal hasta la mitad de su diámetro y rellenarlas con la mezcla del queso.
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