Esta badeja les va a encantar a los peques de la casa, es una apuesta segura.

Nosotros seguimos con ideas chulas para la noche de Halloween. Este es el entrante perfecto si celebras esta noche una cena con amig@s o familiares, entrante al que además pudes dar tu toque personal en función a lo que sirvas en el resto del menú, eso sí, siempre debe ser una mezcla con textura consistente, por ejemplo, no nos serviría el típico relleno de empanadillas con huevo tomate y atún, ya que se desparramaría todo por debajo. Tardarás muy pocos minutos en prepararlos y seguro que a tus invitados les encantarán... #recetashalloween

Las hice para Cristina, una niña de 8 años que la encanta la morcilla de mi tierra... Para ser la primera vez, estaban superior, siempre se pueden mejorar y ahora os lo cuento..

Para hacer la olla podrida vamos a utilizar unas alubias rojas de Ibeas (Burgos) de muy buena calidad. Este tipo de alubia tiene la piel muy fina y es más mantecosa. Tiene un color morado oscuro con un puntito blanco sobre el embrión que la caracteriza.Aprovechando nuestro viaje a Burgos nos trajimos productos de la tierra exquisitos, como la morcilla, la costilla adobada y curada, el chorizo y estas alubias rojas.Menudo frío y cuánta nieve hemos podido encontrar este fin de semana del puente de San José. Nos han venido de perlas estos platos calentitos, además de otros que también pudimos degustar como la sopa castellana y el lechazo.Ha sido todo un lujo visitar esta provincia, y me he llevado un grato recuerdo por la amabilidad de sus gentes y el buen trato para con nosotros.Os dejo la receta...

Un típico lechazo famoso en Burgos... siempre que siempre voy por esa zona no paso sin comerlo.

Recordad que cada horno es un mundo, puede tardar más o menos en hacerse. No lleva nata

#DíaDelPadre delicioso.

Este pastel es ideal como entrante o tapa, ya que, al comerse en frío podemos prepararlo con antelación.

Sin horno

Estos tenebrosos fantasmitas, acompañados de sobras de ensalada del medio día y una calabaza frita, a tiritas, como si patatas fritas se tratara fue la cena de ayer.Aunque tanto la mujer como yo, sumamos un siglo entre los dos y esta cena es mas para críos, aunque estemos viejecitos y arrugaditos, de cuando en cuando, también podemos ser niños.La original idea de los fantasmas no es mía, es copiada vilmente de Isabel86, de su receta “Fantasmitas. Muy fácil para todos!”, su receta es dulce, mi versión salada, ahora quien se decida a realizarla que elija la versión que desee.

Otra forma de comer esa ambrosía castellana.

#weekendtourEl queso fresco la utilizo mucho en la casa tanto en ensaladas como en postres o batidos. Por su textura suave nos encanta y además es delicioso. El queso en combinación con la fruta las ensaladas sale bestial. Además es ligero y rico en nutrientes.No hice fotos con los pasos de la receta, no pensaba publicarla. Pero después de comerla, me encanto la combinación y la sencillez de esta ensalada. Aromática, con contraste de colores y sabores. Va de maravilla no solo como ensalada, también como desayuno o cena.El sabor peculiar de el apio contrasta con el sabor de las fresas y el queso fresco. Una mezcla de aromas, que no te das cuenta ni cuando acabas el plato, comiendo y comiendo, saboreando y saboreando.Para mi gusto el queso fresco de Burgos es una delicia en combinación con la mayoría de las verduras, hortalizas y frutas en las ensaladas. Combina muy bien con todo, gracias a su sabor suave y ligero, que te inunda la boca con su textura refrescante, sedosa.El queso se debe comer tanto en la niñez como en la juventud o cuando seas mayor por su fuente en nutrientes. Además el queso fresco es bajo en sal, que la puede consumir todo mundo, sin edad. También sale postres deliciosos, como las súper tartas de queso fresco.El queso fresco se puede acompañar con tomates, pimiento rojo, rabanitos rosas y cebolleta tierna. Solo añadir unas gotas de aceite de oliva virgen extra de buena calidad y listo. También se puede preparar bocadillos con queso frescos y huevos.

Esta receta es muy fácil y rápida de hacer. Estos merengues están deliciosos y además de hacer merengues también podéis decorar las tartas, cupcakes.... con ellos ¡Están deliciosos!

Un aperitivo con el que triunfaras, tostada unta con mermelada de frambuesa, queso de burgos y salmón ahumado.

Otra receta que he encontrado por las redes y que he hecho mía por lo fácil y deliciosa que es. Esta es de @irenecocinaparati, instagramer que siempre da muy buenas ideas.

Esta receta es muy típica de mi pueblo o ciudad TOLEDO es muy rica y muy contundente. Aquí os dejo el enlace por si queréis ver la vídeo receta: https://youtu.be/3z76rzdMoaU

Perfecta receta para Halloween o para cualquier otro momento del año ya que podemos cambiar los fantasmas por cualquier otra forma.La cobertura de mermelada se puede poner del sabor que más nos guste.Muy fácil de preparar y sin horno, perfecta para preparar con los niños.

La Faba asturiana, no es una alubia cualquiera, no señ@r. Es un tesoro culinario. Yo siempre las preparo de la manera tradicional, a fuego lento, porque no soporto no poder ver y probar lo que se está cociendo. Eduardo Méndez Ríestra, en su libro " Cocinar en Asturias", dice : " La fabada clásica es un guiso de alubias con morcilla, chorizo, lacón o tocino, y azafrán. Algun@ añaden poco aceite, pero no precisa nada más que el que los ingredientes sean de la más pura estirpe astur, salvado el azafrán, es claro, aunque habría manifiesta indulgencia con lacón y tocino. Pero nada más. Hasta ahí podríamos llegar "y digo yo, unas magníficas alubias de la granja y un compango de la tierra cociendose poquito a poco, es una maravilla. Y el que quiera unas Fabes rápidas la tendrá que sacar de una lata y no hacerla en los fogones.

Rico hojaldre relleno de morcilla de arroz, queso gorgonzola y alcachofas.

Nos regalaron un chorizo de esos que quitan el sentido y como tengo morriña de mi Salamanca del alma pues rellene unas masas de empanada con lo que lleva el hornazo que siempre me como allí.Me supo a gloria !!!

Solo hice 15 croquetas para ver como me quedaban y fue un exito, los que las probaron les gustaron mucho.

Tenía una morcilla y me apetecía comerla de forma diferente. Y la verdad es que tiene un sabor excelente. Merece la pena probarlo.

También son conocidas como gachas dulces, o poleás en el sur de España. Las de Fuenlabrada, tienen similitudes con las gachas de la zona toledana de La Sagra. Es un plato que se suele cocinar a comienzos de Noviembre con la llegada de la festividad de Todos los Santos. Es un postre muy antiguo, económico, se dice que nació en tiempos de escasez, y como todas recetas tradicionales tienen su origen de la necesidad de utilizar los ingredientes que se tienen a mano. Con el pasar de los años se convirtió en un postre tradicional. #orígenes

Plato típico salmantino que de come el segundo lunes después de Semana Santa a ser posible en el campo y en compañía de familia y amigos

El entomatado de granada es una receta exquisita.

El próximo día 4 de abril de 2016 se celebra en Salamanca y su provincia el lunes de aguas, una tradición única en ESPAÑA y por supuesto en el MUNDO.El lunes de aguas tiene lugar cada año, 8 días después del domingo de resurrección.Es una tradición que se remonta al siglo XVI, cuando Felipe II que tenía 16 años y era muy católico, dicto una ordenanza en la que se decía que las mujeres públicas de Salamanca, debían de ser expulsadas de las casas de las mancebías y de la ciudad y trasladadas al otro lado del río Tormes con el fin de que los estudiantes y los señores estuvieran alejados del pecado durante la Cuaresma, esta decisión la tomo Felipe II por que se casó en Salamanca y vio el jolgorio y el desmadre que hubo tras su boda.El cura de la mancebía, el padre putas era el encargado de cuidar de ellas en el tiempo que duraba el exilio en el arrabal.El lunes de aguas se denomina así, por que las prostitutas cruzaban las aguas del río casi siempre en barca para volver a la ciudad, eran recibidas en la orilla del río, donde se hacía una gran fiesta a la que acudían los estudiantes, los Salmantinos en familia y amigos y se degustaban todo tipo de manjares entre los que predominaba el Hornazo.La tradición de la merienda o merendola y el Hornazo, se han mantenido hasta nuestros días en la capital y en toda la provincia.

Este dulce es tradicional de Ubrique y todo el que lo prueba repite.