Kanten Wagashi : Neige Flocon
Koshi an(pâte d'haricots rouges sucrée) et le lait est prenant avec Kanten (agar).
Kanten Wagashi : Neige Flocon
Koshi an(pâte d'haricots rouges sucrée) et le lait est prenant avec Kanten (agar).
Instructions de cuisine
- 1
Ingrédients & Moule
- 2
[Kanten Lait] Versez 100ml du lait dans une casserole. Ajoutez 1g de poudre agar et 30g de sucre.
- 3
Mélangez les bien. Chauffez à feu moyen en jusqu’à ce qu'il est bouillonnant. Affaiblissez le feu. Mijotez pendant 1 minuties. Filtreriez et versez le dans un moule. Refroidissez jusqu’à ce qu'l prend.
- 4
Retirez le du moule et cassez.
- 5
[Kanten Clair] Versez 100ml de l'eau dans une casserole. Ajoutez colorant alimentaire bleu si vous voulez. Ajoutez 1g de poudre Agar. *Si vous préférez couler fort, ajoutez le colorant alimentaire à la fin de No.6.
- 6
Mélangez les bien. Chauffez à feu moyen en jusqu’à ce qu'il est bouillonnant. Affaiblissez le feu. Mijotez pendant 1 minuties. Filtreriez et versez le dans une Thermos.
- 7
[Yōkan] Versez 80ml de l'eau dans une casserole. Ajoutez 2 g de poudre agar et 15g de sucre.
- 8
Mélangez les bien. Chauffez à feu moyen en jusqu’à ce qu'il est bouillonnant. Ajoutez 200g de Koshian chaud. *Faite le Koshian chaud au micro-ondes avant.
- 9
Mélangez les bien à feu moye. Versez le dans un moule.
- 10
Mettrez le Kanten lait écrasé sur le Yōkan. Versez le Kanten clair et couvez le Kanten lait.
- 11
Laissez le jusqu’à ce qu'l prend. Retirez le du moule.
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