Paso a paso
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Primero cortamos en taquitos muy pequeñitos todos los ingredientes
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Mientras tanto vamos haciendo las lentejas
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Ponemos una olla a hervir con aceite, en mi caso aceite de aguacate
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En esa olla vamos echando los ingredientes, primero los pimientos
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5 minutos después echamos el calabacín y la berenjena. Los dejamos unos 15 minutos.
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Los sacamos de la olla
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También sacamos las lentejas, que ya se han echo
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Por último hervimos las patatas
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Mezclamos MUY BIEN (yo tuve que separarlo en dos bowls) todos los ingredientes menos las lentejas, y añadimos salsa de soja, orégano, aceite de aguacate, y sal
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Metemos todos los ingredientes en el horno para que se tosten un poco
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Por último, colocamos los ingredientes en un vasito, echamos una capa de guacamole, y a continuación lentejas. Damos la vuelta al vasito.
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Le añadimos un chorrito más de aceite y salsa de soja. Así nos quedaría finalmente!
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