Pan integral con mambo cecotec

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LTC @cook_14214008

Pan integral con mambo cecotec

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Ingredientes

  1. 250 gramosharina de fuerza
  2. 250 gramosharina integral
  3. 300 gramosagua
  4. 20 glevadura fresca
  5. 10 gsal
  6. 5 gazúcar

Paso a paso

  1. 1

    Poner la pala/cuchara/mambomix :

  2. 2

    Echar el agua en el vaso. Calentar V1 1' 45 grados.

  3. 3

    Añadir desmigada la levadura. Poner 2' V1 (sin calor).

  4. 4

    Añadir resto de ingredientes. V2 8'

  5. 5

    Dejar reposar unos 30' (dentro de la mambo o dentro del horno apagado)

  6. 6

    Amasar un poco con las manos. Darle forma y reposar otros 30'.

  7. 7

    Hacer unos cortes y 15' más de reposo. Mientras calentar el horno a 220 grados.

  8. 8

    Meter el pan a 220 grados (calor abajo), y poner un recipiente con agua debajo. O meter en una bolsa de hornear a 200 grados, calor abajo (sin el agua). Unos 30-35'.

  9. 9

    Sacar y dejar enfriar en una rejilla.

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LTC
LTC @cook_14214008

Comentarios

Ana Isabel Chico Martin
Ana Isabel Chico Martin @cook_19662941
Se me quedó la masa pegajosa, no me subió, lo hice igual indicáis, no se Q hago mal

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