Carbonara tradicional con Mambo Cecotec (sin nata)

Esta receta no es tal cual está en mambo, ya que a nosotros no nos gusta ponerle ni las yemas, ni la leche.

#TeamTrees

#delantaldorado #todocasero

Vamos a preparar la receta original italiana sin leche ni nata. Queda muy rico y no se hace pesado porque no lleva tanta salsa.

Esta salsa se puede compaginar tanto con carnes como con pasta.

#cocinaencasa

Eso, carbonara sin nata y sin cebolla, que a veces nos venimos arriba y le echamos a una sencilla carbonara, bien de cosas. La auténtica lleva simplemente huevo, pecorino romano, pimienta y mano para remover. Esta es muy parecida a la original. Sólo que en lugar de pecorino le eché parmesano y en vez de guanciole, bacon de andar por casa. Eso sí, el resultado es brutal!!!! Aquí el vídeo de la gozada esta: https://youtu.be/n7w1EnejN00

#mirecetario

#abecedario quería probar una receta de pasta diferente

Están muy cremosos y el huevo junto con el queso les dan un sabor intenso.Mi toque: el brandy y la nuez moscada.Hay que vigilar el punto de sal en la cocción de la pasta pues el bacon y el pecorino o parmesano ya aportan ese punto salado.La receta italiana lleva guanciale, una especie de panceta de papada, pero a mí el sabor que aporta el ahumado del bacon me gusta más.

Un plato super sencillo y rápido de hacer en un momento tendréis una comida deliciosa y más ligera que la carbonara con nata.

#delantaldorado

Esta salsa, se cocina con el calor residual de la pasta (o arroz), nunca con el calor directo del fuego. 

Pues nada una receta facil y rapida para sacaros de un apuro acompañado de una ensaladita no hace falta mas! Espero que os guste

Un plato diría yo.. del agrado de muchos. En esta ocasión, los macarrones llevan una carbonara con nata. Están muy ricos , pero tengo que deciros que a mí personalmente me gustan mucho más, elaborados con la carbonara auténtica.la auténtica carbonara, no lleva nata!!!Entre mis recetas podrás encontrarla !!

Un plato fácil, rápido y delicioso. Hace poco estuve en Italia y probé su carbonara, estaba buenísima y no tiene nada que ver con la idea de que hay que echarle nata sí o sí, con el huevo basta. Así que decidí cocinarla y e aquí el resultado. Espero que os guste tanto como a mí.

Macarrones buenísimos con mi receta de salsa carbonara. No es como la tradicional, yo la hice con nata, pero salen riquísimos!!

El “carbón”de la pimienta negra es lo que da el nombre a este plato tan italiano. Mi versión sui generis ha quedado muy rica, aunque no he seguido completamente la receta original. Diríamos que me he arreglado con lo que había en casa!

El viernes por el día internacional de la pizza hicimos un taller online en Cookpad Premium de pizza casera y qué ricas!! Esta de carbonara auténtica fue éxito total!

Una alternativa por si no hay Nata líquida.... jejeje

Otra receta de carbonara, pero en esta ocasión no es la auténtica porque no usamos ni pecorino ni guanciale pero lo sustituimos por bacon y parmesano. Es tan sencilla y está tan rica… que con lo que llevamos de año la hemos hecho varias veces en la ofi 😅

Si te digo “pasta carbonara”, lo más seguro es que te venga clásico recuerdo de tu infancia en el que disfrutabas de ese plato inmenso de Spaghetti con nata. ¡Pero he de decirte que la auténtica salsa carbonara no lleva nata!Sobre la creación de esta salsa existen varias leyendas, como por ejemplo que proviene de carbone, que en italiano es la denominación de carbón (carbonari), y se cree que el nombre del plato tiene su origen en el plato típico de los elaboradores de carbón vegetal en los Apeninos. Otros mencionan que la denominación carbón se hace debido al empleo de la pimienta negra en la elaboración de la salsa que puede recordar al carbón. Algunas hipótesis dicen que el primero en darle el nombre fue el escritor culinario napolitano Ippolito Cavalcanti que en el año 1839 publica la receta por primera vez en su libro titulado: “Cucina teorico-pratica”.Al final como todas las recetas, existen miles de variantes y modificaciones. Pero hoy te presento otra oportunidad de plato que tan solo te ocupará 15 minutos de preparación.