Tortitas de brócoli y coliflor con parmesano en Thermomix

Almudena García
Almudena García @Jarmu

Estas tortitas están de lujo y encima son sanísimas, pues combinan verduras y legumbres, al incorporar la harina de garbanzos. Se pueden servir acompañadas de pisto. Otro modo en que las he servido, es como "pan" para untar queso, o hacer montaditos con salmón, etc. También con queso de cabra y cebolla caramelizada están de lujo. La receta está tomada de https://www.cocinaboquerona.com/2018/02/croquetas-de-coliflor-brócoli-y.html

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Ingredientes

  1. 85 gqueso parmesano rallado
  2. 300 garbolitos de coliflor
  3. 100 garbolitos de brócoli
  4. 1cebolla (70 g)
  5. 80 gharina de garbanzos
  6. 2huevos batidos
  7. 1 puñadohojas de perejil
  8. Sal rosa del Himalaya
  9. Pimienta molida

Paso a paso

  1. 1

    Picamos la cebolla, coliflor y el brócoli, metiendo por partes (para no llenar demasiado el vaso) los ingredientes y dando varios golpes de turbo (o progresivamente, durante diez segundos, a velocidad 10

  2. 2

    Verter en un bol e introducir en el microondas (4 minutos a 710W, remover y 3 minutos más a 710W).

  3. 3

    Añadir el resto de ingredientes, mezclar todo muy bien e ir formando croquetas disponiéndolas en la bandeja del horno forrado con papel vegetal.

  4. 4

    Media hora 180 con calor arriba y abajo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Almudena García
Apasionada de la comida sana, sanísima cuanto más sana mejor. Me gusta inventar, introducir algas Áloe y todo aquello que sirva para mejorar la salud a través de la alimentación
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