Garbanzos de la tía Arlinda con tortitas de brócoli y coliflor

Zaya D'Méndes
Zaya D'Méndes @cook_12678068

A mi hija le encantan las anillas de calamar de paquete y yo no soy muy amiga de comerlas así que hoy, para hacerle el gusto, las combiné con dos contornos que me encantan: una receta de garbanzos que hace la tía de mi marido y unas tortitas que adoro. Ambas recetas son súper fáciles de hacer y combinan excelentemente con cualquier tipo de pescado.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 500 grsgarbanzos
  2. Sal
  3. Pimienta
  4. Laurel
  5. Romero
  6. Tomillo
  7. Perejil
  8. 1/2pimiento verde picadito
  9. 1/2pimiento rojo picadito
  10. Vinagre balsámico
  11. Aceite de oliva
  12. Ajo
  13. 1brócoli pequeño
  14. 1coliflor pequeña
  15. 1huevo
  16. Queso emmental rallado
  17. Sal
  18. Pimienta
  19. Perejil

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cocinar las garbanzos con el ajo, las yerbas, sal y pimienta. Cuando estén listos, se escurren y se les quita todos los elementos con los que los hemos guisado. Esperamos hasta que estén tibios y se mezclan con los pimientos, el perejil y se adereza con aceite y vinagre.

  2. 2

    Aparte, se guisa el brócoli y la coliflor. Cuando estén listos se aplastan juntos con el tenedor. Salpimentamos, le agregamos el huevo y el queso y batimos hasta tener una pasta homogénea que repartiremos con una cuchara en una bandeja cubierta con papel de horno. Hornear a fuego fuerte hasta que se cocine.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Zaya D'Méndes
Zaya D'Méndes @cook_12678068
Soy una madre a tiempo completo que disfruta como una loca mientras está guisando para su familia.
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