Tortitas de calabacín con crema agria casera (en Thermomix)
Arianne @Arianne
Me había propuesto hacer unas croquetas de calabacín con mi SeñoraCara, pero está claro que cuando una relación empezó con mal pie hace más de 12 años, las cosas difícilmente se pueden enmendar 💔…. Así que en lugar de croquetas, hicimos unas tortitas, que quedaron riquísimas.
Y es que tenemos la suerte de que, otro año más, el huerto es una maravilla… quizá sea por el tiempo, que hace solete pero no mucho calor, quizá sea porque se ha plantado casi-sin-dejar-ese-espacio-mínimo-necesario, o puede que este año los horticultores estén hechos ya unos maestros, por esos primeros años de práctica… La cuestión, es que ese huerto que está en el jardín, se asemeja más a una mini-selva tropical, que a un huerto familiar… y que felices nos hace!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Añadimos, en el vaso, la cebolla y el ajo, y programamos 2 segundos a velocidad 5, para picarlos. Bajamos los restos con ayuda de la espátula. Ponemos la mariposa y agregamos el aceite; programamos 8 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1 para sofreírlo.
- 2
Agregamos el calabacín en dados, la sal, la pimienta y el ajo en polvo, y programamos 10 minutos a temperatura Varoma con velocidad 1, para cocinarlo.
Añadimos la harina y programas 2 minutos a 100ºC con velocidad 1.
- 3
Incorporamos la leche y la nuez moscada, y programamos 10 minutos a 100ºC, con velocidad 2. Por último, agregamos el queso y con la espátula mezclamos hasta integrar.
Reservamos en una manga pastelera en la nevera al menos un par de horas..
- 4
Con ayuda de un pincel, pincelamos la sartén con aceite, y vamos haciendo las tortitas en tandas.
- 5
🥞✅
- 6
—Para la crema agria. Disponemos la nata en un recipiente, añadimos el zumo de limón y mezclamos con unas varillas. Dejamos reposar 30 minutos, y cuando haya espesado, añadimos la pizca de sal y el perejil.
- 7
A disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arianne le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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