Costillas de cerdo agridulces con hierbas provenzales al whisky

Johnny LIZARD
Johnny LIZARD @cook_9317062
Barcelona & Camarles

Costillas de cerdo agridulces con hierbas provenzales al whisky

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Ingredientes

  1. Costillas de cerdo
  2. Sazonador de hierbas provenzales
  3. Zumo de limón
  4. 1 vasochupito de Soja dulce
  5. 1/2 vasoWhisky
  6. Salsa de chile agridulce
  7. 2 tazasagua

Paso a paso

  1. 1

    Precalentamos el horno durante 10 minutos a 200 grados por arriba y por abajo

  2. 2

    Adobamos las costillas con el sazonador de hierbas provenzales

  3. 3

    Pasamos las costillas adobadas a una bandeja de hornear y les añadimos una taza de agua, a continuación las pasamos al horno y las horneamos durante 20 minutos a 200 grados

  4. 4

    Una vez transcurrido el tiempo de horneado, sacamos las costillas y les añadimos por encima el zumo de medio limón y añadimos más agua (1 taza) para rehidratar las costillas

  5. 5

    Añadimos la soja dulce

  6. 6

    Un vaso de whisky

  7. 7

    Y añadimos la salsa de chile agridulce por encima de la costillas

  8. 8

    Mezclamos bien todos los ingredientes y volvemos a hornear las costillas por arriba y por abajo a 170 grados durante 60 minutos, vigilando que estén hidratadas

  9. 9

    Una vez transcurrido el tiempo de horneado procedemos a emplatar. En esta ocasión acompañé las costillas con un chutney de higos y chips de yuca

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