Pastel de moka al microondas

Empezaremos batiendo la mantequilla con el azúcar moreno. A continuación agregamos uno a uno los huevos batiendo bien antes de agregar el siguiente.

Aparte, tamizamos el polvo de café con la harina y la levadura. Lo reservamos.

A continuación empezamos a agregar a la mezcla de mantequilla, la mezcla de harina poco a poco a cucharadas. Cuando llevemos la mitad agregamos la leche y lo integramos. Terminamos añadiendo el resto de la mezcla de harina que tenemos y seguimos mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.

Bien, toca cocer el bizcocho. Para ello tendréis que usar un molde apto para microondas. Tened cuidado de no usar nada de metal. Rellenamos el molde con la mezcla que tenemos preparada y lo metemos al microondas 2 minutos a máxima potencia. Después bajamos la potencia a medio y lo ponemos 2 minutos más. Lo sacamos y lo dejamos enfriar.

Mientras se enfría vamos a preparar la buttercream. Para ello, tamizamos el azúcar glas con el polvo para café y lo ponemos a batir con la mantequilla en nuestra batidora primero a baja velocidad dos minutos y después 5 minutos a máxima. Por último agregamos la leche y lo dejamos otros 5 minutos más.

Para terminar el pastel de moka al microondas simplemente cubrirlo con la buttercream cuando el pastel esté frio. Lo podéis decorar espolvoreando algo de cacao en polvo y unos frutos secos triturados.