Girasoli relleno de bacon con velouté de champiñón

Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España

Estoy empezando a descubrir éste tipo de pasta fresca y la verdad es que me gustan mucho, se sale un poco de la rutina y son muy originales. La velouté, es una especie de bechamel clarita hecha con mantequilla y un fumé de carne, pollo o pescado en vez de leche.

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Ingredientes

35 minutos
2 raciones
  1. 1 paquetegirasoli rellenos de bacon
  2. 250 gchampiñón
  3. 1 cucharadaharina
  4. 1 cucharadamantequilla
  5. Caldo de pollo (se puede hacer con 1/2 pastilla)
  6. 2tranchetes
  7. Pimienta y sal

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Poner a cocer los girasolis en agua con sal el tiempo que marque.
    Escurrir y reservar.

  2. 2

    Partir el champiñón en trozos grandecitos y saltear con unos ajos muy picaditos y la mantequilla...salpimentar.
    Añadir la cucharada de harina y rehogar, a continuación echar el caldo de pollo.

  3. 3

    Poner los dos tranchetes a trocitos, seguir moviendo hasta que estén deshechos e integrados en la salsa.

  4. 4

    Cuando esté hecha la salsa, añadir los girasolis y dejar cocer unos minutos más....

  5. 5

    Retirar del fuego y emplatar.

  6. 6

    Espero que os guste!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España
Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi
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