Μπακλαβάς από την Κω

Name: Μπακλαβάς από την Κω
Yield: 50 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό φύλλο; 2 ποτήρια βούτυρο; 1 κιλό αμύγδαλα χοντρό αλεσμένα; 1/3 κούπας φρυγανιά; 3 κουταλάκια του γλυκού κανελα; 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο; Γαρίφαλα για το στόλισμα!!; Για το σιρόπι; 1 κιλό ζάχαρη; 4 νεροπότηρα νερό; 1 κούπα μέλι; 1 ξύλο κανέλα; 1/2 λεμόνι

Ροζ Σκουφάκι @cook_14388301

Αφιερωμένο στην μανούλα μου είναι τα πρώτα Χριστούγεννα χωρίς εκείνη ευχαριστώ για την καλή διαγωγή που μου έδωσε την υπομονή και την αγάπη στην μαγειρική με οσες αποτυχίες πάντα με την γλυκιά κουβέντα με έμαθε πολλά μακάρι να γίνω αντάξια της ότι φτιάχνω παραδοσιακό μου τα έμαθε εκείνη μυρίζει μανούλα!!!

Δες περισσότερα

Μπακλαβάς από την Κω

Ροζ Σκουφάκι @cook_14388301

Υλικά

50 μερίδες

1 κιλόφύλλο
2 ποτήριαβούτυρο
1 κιλόαμύγδαλα χοντρό αλεσμένα
1/3 κούπαςφρυγανιά
3 κουταλάκια του γλυκούκανελα
1/2 κουταλάκι του γλυκούμοσχοκάρυδο
Γαρίφαλα για το στόλισμα!!
Για το σιρόπι
1 κιλό ζάχαρη
4 νεροπότηρα νερό
1 κούπαμέλι
1ξύλο κανέλα
1/2λεμόνι

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Φτιάχνουμε το σιρόπι να είναι κρύο ρίχνουμε το νερό την ζάχαρι και το λεμονη την κανέλα να βράσουν 10 λεπτά όταν βγάλουμε από την φωτιά προσθέτουμε το μέλι
2

Σε μία λεκάνη βάζουμε το τριμμένα αμύγδαλα την φρυγανιά την ζάχαρη την κανέλα και το μοσχοκάρυδο και τα ανακατεύω
3

Βουτυρώνω το ταψί και βάζω 4 φύλλα, ρίχνω γεμίση φύλλα, αφήνουμε 4 στην άκρη για να τα βάλουμε στο τέλος να το προστατέψετε το φύλλο με μία πετσέτα βρεγμένη να μην ξεραθεί όταν τελειώσετε με την γέμιση θα λαδώσετε τα 3 φύλλα, βάζετε και το τέταρτο, τον κόβετε βάζετε σε κάθε κομμάτι γαρίφαλακια βάζετε βούτυρακι
4

Τον ψήνουμε 170 για μιάμιση ώρα αν δείτε και παίρνει χρωμα βάζουμε λαδόκολλα
5

Μόλις τον βγάλουμε από τον φούρνο με μία κουτάλα ρίχνουμε παντού ομοιόμορφα η επιτυχία θα ακουστεί το αφήνουμε 5 ώρες και μετά κόψετε κομμάτι

Cooksnaps (3)

Πρόσθεσε το Cooksnap σου

Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps

Cook Today

Ροζ Σκουφάκι @cook_14388301

στις Κυριακή 16 Δεκέμβριος 2018 05:27:45 UTC

Σχόλια

george stamatopoulos @cook_9209289

Κυριακή 29 Δεκέμβριος 2019 18:00:11 UTC

στα υλικά της γέμισης δεν αναφέρει για ζάχαρη κατά την εκτέλεση όμως ζητά να αναμειχθεί..... 🤔🤔🤔🤔 κατά τα άλλα εμένα μετά το σορόπιασμα δεν μου έλειψε.

Παρόμοιες συνταγές

Μπακλαβάς... από την Πόλη Μπακλαβάς... από την Πόλη

Από την Πόλη με αγάπη!

syntageskamomata
Μπακλαβάς από την Έδεσσα Μπακλαβάς από την Έδεσσα

Μπακλαβάς όπως τον φτιάχνει η μαμά μου με καρύδια.Λίγα μυστικά ακόμαΕγώ έβαλα μισά μισά τα καρύδια με αμύγδαλα και πήρε καλύτερη γεύση. Επίσης οι χρόνοι ψησίματος είναι ενδεικτικοί γιατί ο δικός μου φούρνος είναι πολύ δυνατός.Ο μπακλαβάς θέλει σιγανό ψήσιμο αρκετή ώρα για να ψηθεί καλά μέχρι μέσα και να είναι κριτσανιστός.

edessaia
Μπακλαβάς Μπακλαβάς

Δεν πρόλαβα να το φωτογραφίσω ολόκληρο...#ΉρθαΓιαΝαΜείνω#TeamTrees

Vivi Papa
Μπακλαβάς Μπακλαβάς

Παραδοσιακός μπακλαβάς, μία υπέροχη συνταγή από τα παιδικά και νεανικά μου χρόνια, όπως το έκανε η μητέρα μου, με τη διαφορά ότι εκείνη άνοιγε 60-70 φύλλα μόνη της. Εγώ όμως, με το πρόβλημα υγείας που έχω, δεν μπορώ να ανοίξω τόσα πολλά πια. Ευτυχώς, υπάρχουν τα έτοιμα φύλλα που είναι κατάλληλα για ένα τέτοιο υπέροχο και αγαπημένο γλυκό.#γλυκά #γιορτινά #Χριστούγεννα #σιροπιαστά #παραδοσιακάγλυκά #μαμά#28Ε

Ελβίρα Νίνη Ντούνη
Μπακλαβάς Μπακλαβάς

Μια πολύ αγαπημένη συνταγή της αγαπημένης μου θείας. Χριστουγεννιάτικο γλυκό και ό,τι πρέπει για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Έγλειφαν όλοι τα δάχτυλα τους !!#μπακλαβάς

Evelina Kln
Μπακλαβάς Μπακλαβάς

Ο μπακλαβάς της μαμάς μου...Απλά μοναδικός...Σας συνιστώ να το φτιάξετε αυτές τις γιορτινές ημέρες...Χρόνια Πολλά!!!!

Angel's Mamma
Μπακλαβάς ρολό Μπακλαβάς ρολό

Η συνταγή αυτή είναι χειμωνιάτικη, Χριστουγεννιάτικη, υπέροχα νόστιμη και πολύ εύκολη.΄Εχει σίγουρη επιτυχία και αντικαθιστά το μπακλαβά του ταψιού.Λίγα μυστικά ακόμαΠιθανόν να χρειαστεί λίγο λάδι ακόμα. Εξαρτάται πόσο θα χρησιμοποιήσουμε για το άλλειμα των φύλλων. Αν μας περισέψει βάζουμε και από δεύτερη κουταλιά στο κάθε κομμάτι.Αν θέλουμε, τις άκρες, μετά το τύλιγμα του φύλλου τις κόβουμε λίγο και τις πετάμε, επειδή δεν γεμίζουν καλά με μίγμα και ζαρώνουν κατά το ψήσιμο .

Πρασινομάτα
Πολίτικος μπακλαβάς της Ελένης Πολίτικος μπακλαβάς της Ελένης

Υγιεινός και νηστίσιμος με πολίτικη γεύση.Λίγα μυστικά ακόμαΤην συνταγή αυτή μου την έδωσε η πεθερά της θείας μου που είχε καταγωγή από την Πόλη.

hellenn
Μπακλαβάς Μπακλαβάς

Είναι ένα γλυκό μου το είχε μάθει να το φτιάχνω η μάνα μου από πάρα πολύ μικρή ηλικία και το αγαπάω πάρα πολύ και είπα να το μοιραστώ μαζί σας

Panagiotis
Μπακλαβάς Μπακλαβάς

#2020

Asimomiti Dimitra
Μπακλαβάς με αμύγδαλα και καρύδια, χωρίς ζάχαρη Μπακλαβάς με αμύγδαλα και καρύδια, χωρίς ζάχαρη

Μία εύκολη παραλλαγή του κλασικού μπακλαβά με πιο πλούσια γεύση και μοναδικά αρώματα. Τα λόγια είναι περιττά, μια δοκιμή θα σας πείσει.

Ευφροσύνη
Μπακλαβάς Μπακλαβάς

Λεωνιδας

Αυτή η συνταγή είναι επίσης διαθέσιμη στην Cookpad Ηνωμένες Πολιτείες:

Baklava from Kos

Περισσότερες συνταγές