Garbanzos con sepia y calamar

Para los amantes de la cuchara hoy os traigo un plato que vais a querer probar sí o sí, porque es una auténtica delicia, se prepara en muy poco tiempo (trucos incluidos) y además con este frío es justo lo que nos pide el cuerpo.Podéis sustituir la sepia por calamar o los gambones por langostinos o gambas y estarán igual de ricos.

La verdad que me ha sorprendido esta receta, ya que para nosotros hemos cocinado las habas con sepia, y mi hija me dice: Papa, yo quiero por no me gustan las habas.Así que se me ha ocurrido hacerlo con garbanzos.Sorprendente plato.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

Este guiso es una variedad del que suelo hacer de sepia con patatas, cambiando las patatas por los garbanzos. Este guiso lo elaboraba mi madre a la que le salía siempre muy rico. Todos los ingredientes son importantes, el caldo, los garbanzos, las verduras... pero el más importante es que la sepia sea fresca, lo que llaman sepia sucia y si aprendéis a limpiarla vosotros mejor, se puede congelar y luego emplear en guisos, arroces, a la plancha... No hagáis nunca este plato con anillas descongeladas.

Bueno, como ya se han acabado los dias de fiesta y aún hace fresquito, creí que estaría bien un plato de legumbres. El cocido no triunfaba en casa y la verdad es que apenas ponía garbanzos en la mesa , pero desde que los preparo de formas distintas y con ingredientes variados , mi familia los come con gusto y según dicen, les resultan mucho más apetecibles.En fin, lo importante es que no dejemos de comer legumbres de todo tipo, de la forma que más nos agrade. Hoy los garbanzos los he acompañado con acelgas y con calamar y han resultado bien ricos.

Un plato exquisito

Cuchareo rico, rico

Un guiso que siempre triunfa

El secreto para un resultado espectacular, un buen sofrito y los calamares frescos, un plato de cuchara con legumbre y la proteína del pescado, lo mejor de todo es que lo tenemos listo en media hora, así que es una receta que también nos sirve para comer un buen plato hasta cuando no tenemos tiempo.http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/07/garbanzos-con-calamares.html

Me encantan los garbanzos pero en casa siempre hemos los comido únicamente en el cocido y en la ensalada de legumbres. En los últimos años también lo tomo en el hummus, que me encanta. Los echaba de menos en otras comidas, pero la costumbre hacía que no me arriesgada a probar otras recetas con ellos. En los últimos meses he ido viendo recetas de garbanzos con pescado o marisco y me he animado. Y la verdad, están buenísimos!!! Ya tengo nueva receta para siempre.

Esta receta la vi en Internet, pero no recuerdo dónde. Vaya el mérito para el que la ideó.

Otra rica forma de tomarlos.

Como el paladar de la mujer y las legumbres no se llevan demasiado bien, las pocas veces que compro legumbres, suelo comprar botes precocidos, pero el otro día, aprovechando una oferta, compre un kilo de garbanzos, otro de lentejas y otro de judías, hacía años que no compraba legumbres secas, ahora tendré legumbres para dos años.Bueno la cuestión es que para una vez que me da por cocinar garbanzos secos he querido hacerlos diferentes, puesto que siempre los hago con algún tipo de carne o embutido.#Tescoma

Y ya empezamos con los guisos ricos, esta vez un guiso marinero muy fácil de preparar. En esta ocasión he seguido la receta al pie de la letra pero creo que para la próxima voy a intentarla con mejillones en escabeche.

Lo hace especial esa añadidura del calamar sobre el plato.

O no tienes tiempo. O no te apetece demasiado complicarte. O te va a caducar el laterío que comprar por si acaso... Pues nada: garbanzos de bote, calamares en lata, caldo en pastilla... y ¡platazo! Toma nota y repasa tu despensa

@riberillacocinilla#riberillacocinilla