Garbanzos con calamares

Lavamos los calamares bien, por dentro y por fuera, los cortamos en rodajas no muy finas y los tentáculos los dejaremos enteros. Reservamos.

Preparamos un buen sofrito, primero pondremos la cebolla y el ajo previamente lavados y picados finos en una cacerola baja con aceite de oliva virgen extra, lo dejaremos sofreír todo junto hasta que veamos que cogen color.

Rallamos el tomate y se lo añadimos al sofrito, lo dejaremos unos minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que veamos que el tomate ha perdido su agua.

Añadiremos los calamares al sofrito, mezclándolos bien en el sofrito y dejaremos cocinar unos 5 minutos todo junto, removiendo de vez en cuando.

Es el momento de añadir los garbanzos ya cocidos, que podéis cocer vosotr@s anteriormente, o comprarlos ya cocidos, a vuestra elección, si los compráis ya cocidos, que sean de buena calidad. Y si son de bote, lo mismo, además de que en este caso hay que lavarlos muy bien en un colador para eliminar totalmente el líquido de la conserva. Mezclamos bien los garbanzos con el resto de los ingredientes y añadimos también caldo de pescado hasta cubrirlo todo.

Salpimentamos a nuestro gusto y dejamos cocer todo junto 10 minutos, hasta que veáis que el calamar está tierno. Preparad pan para mojar en el caldito que queda!