Garbanzos con calamares y verduras
Nuria_Es @nuriaes
Me encantan los garbanzos pero en casa siempre hemos los comido únicamente en el cocido y en la ensalada de legumbres. En los últimos años también lo tomo en el hummus, que me encanta. Los echaba de menos en otras comidas, pero la costumbre hacía que no me arriesgada a probar otras recetas con ellos. En los últimos meses he ido viendo recetas de garbanzos con pescado o marisco y me he animado. Y la verdad, están buenísimos!!! Ya tengo nueva receta para siempre.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y picas los ajos y añadirlos a una olla con un chorro de aceite y freírlos.
- 2
Cuando estén fritos los ajos, añadir los calamares limpios y partidos en rodajas y marcarlos.
- 3
Añadir el pimiento y las cebolla partidos en pequeños trozos. Dejar cocinar hasta que pierdan el agua.
- 4
Añadir el tomate triturado y el vino y dejar evaporar el alcohol.
- 5
Añadir el laurel, el caldo de pescado y pulpo, el laurel y sal. Dejar hervir durante unos 15 minutos.
- 6
Añadir los garbanzos cocidos y escurridos y los mejillones limpios. Dejar cocer y que se evapore todo el agua. Y listo!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nuria_Es le encantará ver cómo quedó.
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Hola! Me llamo Nuria y siempre tengo hambre jajaja. Me encanta comer, tanto tradicional, como moderno, o de tierras lejanas...y especialmente los guisos. También adoro el ambiente tan mágico que se genera alrededor de una gran mesa. Por eso me dedico a intentar hacer recetas con más o menos acierto :)Me preocupan mucho los problemas ambientales y de salud, así que intento utilizar alimentos de temporada y locales, haciendo cocina de aprovechamiento y evitando productos procesados!
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