Garbanzos con calamares

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Ingredientes

  1. Garbanzos
  2. 1cebolla pequeña
  3. 1pimiento verde
  4. Calamares frescos cortados
  5. 1 litrocaldo de pescado
  6. Sal
  7. 1 hojalaurel
  8. Aove
  9. 2ajos

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero que haremos es la noche anterior poner los garbanzos a remojo.

  2. 2

    Escurrimos los garbanzos y en la olla exprés los echamos junto con sal, una hoja de laurel y cubrimos de agua. Ponemos a cocer y cerramos la olla. Cuando empiece a cocer dejaremos 15 minutos.

  3. 3

    Escurrimos los garbanzos en un escurridor y los reservamos.

  4. 4

    En la olla echaremos 2 cucharadas de aceite y hacemos un sofrito con la cebolla y el pimiento lavado y picados junto con un poquito de sal para que sude la verdura y se haga antes. Batimos el sofrito para no encontrarnos los trozos (opcional)

  5. 5

    Ahora echaremos los calamares lavados. Dejamos hacer durante 5 minutos (fuego alto) hacemos un machado de ajos en el mortero y lo añadimos.

  6. 6

    Añadimos los garbanzos y mezclamos. Echamos el caldo de pescado y dejamos cocer (con la olla abierta) durante 20 minutos (o hasta que los calamares estén blandos)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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