Acelgas salteadas con shiitake
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Receta sana y prácticamente con 0 grasas. Hemos acompañado con unos filetes de pescadilla al vapor. El resultado buenísimo. La potencia del shiitake, la frescura del cilantro, el dulzor de la cebolla, el punto picante de los ajetes hacen un maridaje perfecto con la textura del pescado al vapor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y picar los tomates, la cebolla, los ajetes, los shiitake, el cilantro y el perejil.
- 2
Lavar y picar la acelga, poner a cocer en agua con sal. Conservar la cocción durante 5' y retirar y escurrir bien.
- 3
Iniciar el salteado, colocamos el picado con 4 cucharadas de aceite. Salteamos a fuego medio durante 5'. Agregamos las acelgas bien escurridas. 5' más. Añadimos el tomate picado y seguimos otros 10'. Cuando se vaya quedando seco es el momento de apagar el fuego y dejar tapado otros 5'.
- 4
Emplatar y disfrutar. Una cucharada de mayonesa de ajo le vendría muy bien, pero ganaría en valor calórico.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
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En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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