Acelgas rojas rehogadas

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

Son un poco más amargas que las blancas y la textura es un poco más firme. El rehogado de cebolla y zanahoria le aporta dulzor, el comino y el cilantro el toque fresco. Un plato de categoría para cualquier dieta saludable.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 12 hojasacelga roja
  2. 3patatas rojas
  3. 1/2cebolla
  4. 1 cucharaditacomino molido
  5. 3 ramascilantro fresco y picado
  6. 1 dienteajo
  7. 1zanahoria

Paso a paso

  1. 1

    Lavar bien las acelgas

  2. 2

    Cortar en tiras de 2 cms.

  3. 3

    Cocer en olla rápida junto con las patatas 18'. Escurrir tras la cocción y reservar.

  4. 4

    Hacer un sofrito con la cebolla, el diente de ajo, la zanahoria, el comino y el cilantro.

  5. 5

    Agregar las acelgas y la patata partida en trozos pequeños. Cocinar el conjunto a fuego medio durante 10'.

  6. 6

    Emplatar y disfrutar del sabor.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Aragón
En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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