Tortilla de patatas con cebolla hecha en Thermomix

Manuel Rueda
Manuel Rueda @manolo_rueda
Antequera
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Ingredientes

30'
6 raciones
  1. 800 grpatatas
  2. 1cebolla
  3. 1 dienteajo
  4. 8huevos
  5. Aceite de oliva
  6. al gustoSal

Paso a paso

30'
  1. 1

    Pelamos las patatas y las lavamos. Las echamos al vaso de Thermomix y picamos 4" a vel 5. Reservamos en agua fría para que pierdan el almidón.

  2. 2

    Echamos la cebolla y el ajo. Picamos 4" vel 5. A continuación añadimos 20 gr de aceite y sofreímos 10', 100º vel 1. Terminado añadimos las patatas escurridas, otros 20 gr de aceite y la sal. Sofreímos 15', 100º vel 1.

  3. 3

    Mientras en un bol batimos los huevos con la ayuda de una varilla, añadimos un poco de sal y cuando las patatas acaben las añadimos. Cuajamos en una sartén previamente caliente durante unos 3' por cada lado.

  4. 4

    Utilizar un plato llano para dar la vuelta y servir.

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Manuel Rueda
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