Paso a paso
- 1
Pelamos las patatas y las lavamos. Las echamos al vaso de Thermomix y picamos 4" a vel 5. Reservamos en agua fría para que pierdan el almidón.
- 2
Echamos la cebolla y el ajo. Picamos 4" vel 5. A continuación añadimos 20 gr de aceite y sofreímos 10', 100º vel 1. Terminado añadimos las patatas escurridas, otros 20 gr de aceite y la sal. Sofreímos 15', 100º vel 1.
- 3
Mientras en un bol batimos los huevos con la ayuda de una varilla, añadimos un poco de sal y cuando las patatas acaben las añadimos. Cuajamos en una sartén previamente caliente durante unos 3' por cada lado.
- 4
Utilizar un plato llano para dar la vuelta y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Manuel Rueda le encantará ver cómo quedó.
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