Bacalao con tomate, cebolla y pimiento verde
Mandala food @cook_4671507
Plato típico en Sevilla durante la Semana Santa.
Receta de la abuela
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén ponemos el aceite,ajo troceado... en frío. Mientras, cortamos cebolla a la juliana
- 2
Una vez,que este el aceite caliente y los ajos estén crujientes no dorados. Incorporamos la cebolla y dejamos sofreír a fuego medio 10'.Hacemos lo mismo con el pimiento e incorporamos y dejamos hasta ver que los pimientos estén más flexibles.
- 3
Por último, incorporamos al sofrito el tomate triturado,rectificamos de sal,azúcar,pimienta y dejamos a fuego medio durante aprox 20',removiendo de vez en cuando,con mimo y cariño hasta que espese.
- 4
Mientras que el tomate se hace. freímos los lomos de bacalao, con harina(en mi caso decidí hacerlo rebozado) el tiempo,menos de 1' por ambos lados.La idea es sólo sellarlo, ya se terminará de hacer con el tomate.
- 5
Una vez transcurrido el tiempo de cocción del tomate incorporamos el bacalao unos 5' y lo dejamos reposar.
- 6
Bon apetit!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mandala food le encantará ver cómo quedó.
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