Roscón de Reyes (fácil y rápido)

Espe-cial Juárez Moreno
Espe-cial Juárez Moreno @cookpad260572

#RecetasNavidad
Os pongo un trocito porque han tardado en devorarlo uuuuuffff
Podemos comerlo solo o abrirlo por la mitad y ponerle nata, crema pastelera, chocolate, nata con café, nata con chocolate, cabello de ángel, mermeladas, etc

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Ingredientes

60 minutos
8 raciones
  1. 325 grsharina de fuerza
  2. 175 grsharina
  3. 125 grsazúcar
  4. 2huevos
  5. 50 mlleche
  6. 50 mlagua
  7. 125 grsralladura de limón
  8. 150 grsralladura de naranja
  9. 10 mlagua azahar
  10. 10 mlron añejo
  11. 25 grslevadura fresca
  12. 120 grsmantequilla
  13. 25 grsazúcar glass
  14. 50 grsalmendras
  15. 1huevo
  16. decoración

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Mezclar y tamizar la harina y formar un volcán pequeño con la 1/5 parte de la harina (100 gr) levadura, leche y agua, formar con esto la masa madre, dejar fermentar hasta doblar su volumen

  2. 2

    Amasar el resto de los ingredientes, excepto la mantequilla, amasar fuerte, incorporar la masa madre y la mantequilla en pomada poco a poco

  3. 3

    Reposar y doblar el volumen (lo puedes repetir 2 o 3 veces lo de amasar y reposar) trabajar y expulsar el aire de la masa

  4. 4

    Dar forma de bola, dejar reposar unos minutos, introducir un dedo en medio y darle forma de roscón

  5. 5

    Coloca en.la bandeja del horno y aplastarlo ligeramente, dejar que doble su volumen

  6. 6

    Pintar con huevo batido, con cuidado que no baje, añadir azúcar glass con unas gotitas de agua y poner montoncitos encima y también trocitos de almendras

  7. 7

    Meter al horno 15 minutos aproximadamente a 200 grados

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Comentarios

Escrita por

Espe-cial Juárez Moreno
Me encanta la cocina y quiero compartir con todos vosotros lo que voy haciendo dia a diaEspero que os guste, me sigais y practicais mis recetas y consejos con tanta ilusión como yo las pongo
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