หมักไก่กับน้ำมันงา น้ำตาลหนึ่งหยิบมือ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนชา และซอสปรุงรสครึ่งช้อนชาหมักพักไว้ 30 นาที

เอาน้ำมันที่เหลือใส่กระทะ ใส่กระเทียมเจียวพอหอม ใส่ตั้งฉ่าย ใส่ไก่ผัดพอเริ่มสุก ใส่ปลาหมึกกรอบ ใส่เส้น ผัดไฟแรง

ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

เขี่ยเส้นไว้ข้างกระทะ ใส่น้ำมันเพิ่ม ตอกไข่ใส่ลงไป ยีพอแตก ทิ้งไว้ พอไข่เริ่มสุกเอาเส้นลงมา ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ

ฉีกผัดกาดหอมรองก้นจาน ตัดก๋วยเตี๋ยวใส่ โรยพริกไทย ผักชีต้นหอมซอย ใส่ปาท่องโก๋กรอบ เสิร์ฟพร้อมซอสพริกศรีราชา รับประทานร้อนๆ