Rolls de Acelgas

Lo primero es poner las acelgas limpias y cortadas a cocer con agua y sal, las dejaremos escurrir en un colador y reservamos.

En una sartén ponemos un poco de aceite y la cebolla cortada a nuestro gusto, dejandola pochar un rato, sal y pimienta con moderación. añadimos los tomates secos cortados en trocitos pequeños, cortaremos las almendras y las pasas a cuchillo, añadiendolo todo junto a la cebolla, por último añadimos las acelgas y rehogaremos todo junto.

Dejaremos enfriar, preparamos el hojaldre, solo tenemos que extenderlo, añadimos nuestra preparación y pondremos el queso a trozos.

Ahora con ayuda del papel envolveremos el hojaldre con el relleno.

Cortaremos con cuchillo porciones iguales o similares, lo pondremos en una bandeja de cup cakes. Pincelamos aceite por encima.Tendremos el horno encendido entre 190-200ºC calor arriba y abajo durante unos 18 minutos aproximadamente.

Vigilamos que quede dorado a nuestro gusto. dejaremos enfriar en una rejilla y desmoldaremos cuando aún estén calientes, con cuidado de no quemarnos.