Cà rốt bào vỏ, cắt khúc hoặc lát. Khoai tay bào vỏ, cắt khúc vừa ăn. Nấm rơm rửa sạch, tỉa phần thân kĩ để không dính rơm, xẻ đôi hoặc để nguyên

Thịt gà chặt thành miếng nhỏ vừa ăn hoặc cỡ 3 ngón tay người lớn. Xong để vô thau ướp gia vị- 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗnh cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, 1 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn gia vị cho thấm đều gà và để đó khoảng 15 phút cho gà thấm gia vị.

Cà chua rửa sạch, đun sơ qua nước sôi khoảng 5 phút để lột bỏ vỏ, cho vào máy xay và xay qua 1 lượt. Để món lagu có màu sắc đẹp mắt thì việc chọn cà chua chín đỏ và xay là vô cùng cần thiết- trường hợp ở đây mình để lại hạt, ai không thik có thể bỏ hạt và vỏ sau khi đun.

Đổ phần hỗn hợp đã xào vào nồi nước cà rốt. Cho phần khoai tây cắt nhỏ, nấm và nước dừa xiêm vào, sau đó để lửa riu riu và hầm khoảng 10-15 phút.