Pan 2019
Saludos a los amantes de la cocina , tenía tiempo que no hacia pan...pero hoy si ....ya que me recomendaron un lugar donde comprar levadura granulada y hoy la saque de su empaque y una maravilla esta levadura , fermentó a los minutos aquí les va como lo hice...espero sea de su agrado ☺ ♪ ♫ por cierto escuchaba música brasilera instrumental ♫♫ #Mirecetario2019
Pan 2019
Saludos a los amantes de la cocina , tenía tiempo que no hacia pan...pero hoy si ....ya que me recomendaron un lugar donde comprar levadura granulada y hoy la saque de su empaque y una maravilla esta levadura , fermentó a los minutos aquí les va como lo hice...espero sea de su agrado ☺ ♪ ♫ por cierto escuchaba música brasilera instrumental ♫♫ #Mirecetario2019
Paso a paso
- 1
En un recipiente coloca la harina de trigo con una cucharadita de sal y la margarina/mantequilla
- 2
En una ollita pequeña entibia 1/4 vaso de agua, lo viertes en un vaso de vidrio, si se pasa de caliente espera unos segundos para que este tibia ya que si esta caliente podrias dañar la levadura y no va a fermentar, agregas la cucharadita de azúcar y la disuelves
- 3
Agregas la cucharadita de levadura a el vaso con el agua tibia y el azúcar y esperas unos 10 minutos hasta que fermente la levadura y sigues escuchando tu música♫♪ preferida ese tiempo ♫
- 4
Has un hueco en la harina y vierte el contenido del vaso (agua, levadura, azúcar) ya listo y comienza a mezclar suavemente, use una paleta de madera para empezar luego continue con las manos directamente y vas agregando el resto del agua poco a poco (no te pases ya que la masa quedaría aguada y tendrias que agregar más harina) hasta obtener una masa firme y compacta
- 5
En una tabla de amasar enharinada o en el meson de tu cocina colocas la masa estirando la masa hacia afuera, doblando los extremos muchas veces hasta 15 minutos puede ser...aproximadamente hasta que obtengas una masa firme muy elástica que no se pegue a los dedos..♪♫
- 6
Y ahora hay que dejar reposar la masa en un recipiente amplio y la cubres con un pañito húmedo pero que no toque la masa para que no interfiera con el leudado de la masa y allí la masa empezara a crecer...hay que esperar unos 60 minutos hasta que duplique su tamaño... sigues escuchando música mientras esperas ♫♫
- 7
Pasado ese tiempo colocas la bola de masa sobre el meson y de nuevo amasa de 2 a 3 minutos para que saques el aire de la masa...
- 8
Estira la masa y alárgala hasta obtener una barra al gusto
- 9
Engrasa con mantequilla o aceite vegetal una bandeja para hornear y le espolvoreas harina a toda la bandeja
- 10
Colocas la barra de masa sobre la bandeja para hornear y lo dejas reposar entre 15 a 20 minutos
- 11
Con un cuchillo le puedes hacer unos cortes diagonales (/ / / /) suavemente en la parte de arriba para cuando el pan se este horneando no se agriete..
- 12
Enciende el horno a 200 ºC y coloca la bandeja dentro del horno con tu barra de masa que será en 20 minutos tu sabroso pan...
- 13
Escuchaba en esos minutos samba pa'ti♫♪... horneas tu barra de masa 20 minutos y recuerda no abrir el horno hasta después que pasen ese tiempo...
- 14
Al pasar esos minutos abres el horno y veras tu delicioso pan listo y dorado en la parte superior
- 15
Lo sacas y lo dejas reposar un rato...aquí no nos aguantamos y lo probamos calientito...excelente...hagan el intento y me avisan como les quedó...
- 16
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Carlos Villada -
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