Caracolas rellenas con lomo adobado y calabacín

Mientras tanto hervimos los lumaconi en una cazuela grande con abundante agua y un poco de sal. Este paquete indicaba cocer la pasta durante 15 minutos. Tienen que quedar al dente y no blandos. Escurrimos y dejamos templar un poco la pasta. Cogemos cada caracola y la vamos rellenando con la mezcla de lomo y calabacín y reservamos en un plato.

Para finalizar, en la misma sartén de antes, añadimos los otros 200 mls de nata, un poco de sal, pimienta negra y nuez moscada y calentamos un par de minutos. Vertemos esta salsa por encima de la pasta y ya podemos degustar este plato tan sencillo y sabroso.