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Ingredientes

  1. 1calabacín
  2. aceite de oliva
  3. 1 dienteajo
  4. 1cebolla dulce
  5. champiñones, unos 125 gr
  6. 1 pocolomo en filetes (yo usé lomo fresco adobado)
  7. bechamel
  8. harina
  9. 1/2puerro
  10. 100 mlleche
  11. 1 cucharaditacurry
  12. 50 grqueso parmesano

Paso a paso

  1. 1

    Hacemos los filetes de lomo a la plancha. Los picamos en trocitos y reservamos.
    Calentamos un chorrito de aceite en una sartén. Rehogamos el ajo, la cebolla, y los champiñones, todo picado. Agregamos el lomo. Añadimos la bechamel. Removemos y reservamos.

  2. 2

    Lavamos el calabacín, y lo cortamos en láminas. Las hacemos a la plancha y reservamos.

  3. 3

    Posteriormente, cortamos el puerro en juliana, lo pasamos por harina, escurriendo bien la sobrante.. Yo lo pongo en un escurridor.

  4. 4

    Freímos el puerro, lo ponemos sobre papel absorbente.

  5. 5

    Por último hacemos la salsa. Calentamos la leche en un cazo, sin dejarla hervir, junto con el curry y el queso.

  6. 6

    Para montar el ravioli. Colocamos dos láminas de calabacín, como se ve en la foto de abajo, cruzándolas entre si.
    Añadimos la mezcla de bechamel en el centro.

  7. 7

    Lo cerramos, y adornamos con el puerro frito y la salsa de queso

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Marilu entre pucheros
Marilu entre pucheros @mariluentrepucheros
españa
Me gusta la cocina,la lectura y disfrutar con mi familia y mis amigos. Mi blog es para compartir las recetas que hago en mi día a día. URL: http://labrujitamarilu.blogspot.com/INSTAGRAM : @mariluentrepucheros
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