Pastel de Romanesco

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Esperanza
Esperanza @EsperanzaGC
Sevilla

Romanesco, brócoli, coliflor... Me gustan en cualquier receta, ricos simplemente hechos al vapor con un poco de sal.
Hoy el romanesco, que además es bien bonito, en pastel, con queso. Delicioso y fácil.
Llena bastante, a mí estas cantidades me dan para 4 raciones, pero lo cierto es que yo como cantidades más bien pequeñas, si sois de comer bien dará para 2 raciones.

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Ingredientes

40’
2-4 Comensales
  1. 1/2Romanesco mediano
  2. 2Huevos
  3. 200 ml.Nata para cocinar
  4. Queso para gratinar
  5. Sal
  6. Pimienta
  7. Nuez Moscada

Paso a paso

40’
  1. 1

    Trocear el Romanesco, lavar, añadir un poco de sal y cocer, preferentemente al vapor. Yo utilizo el estuche de silicona de lekue, 5 minutos en microondas a máxima potencia (lo hago en dos tandas para que no esté demasiado lleno el lekue)

    Foto del paso 1 de la receta: Pastel de Romanesco
  2. 2

    Batir los huevos con la nata, sal, pimienta y nuez moscada.

    Foto del paso 2 de la receta: Pastel de Romanesco Foto del paso 2 de la receta: Pastel de Romanesco
  3. 3

    En un recipiente apto para ir al horno poner el romanesco y echar los huevos batidos y poner encima el queso rallado.

    Foto del paso 3 de la receta: Pastel de Romanesco Foto del paso 3 de la receta: Pastel de Romanesco Foto del paso 3 de la receta: Pastel de Romanesco
  4. 4

    Hornear 15-20 minutos (180º) hasta que se dore, y listo para disfrutar. También puede hacerse en microondas, 10 minutos para cuajar y unos minutos gratinando con grill para dorarlo.

    Foto del paso 4 de la receta: Pastel de Romanesco

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